"Ribut yang sempurna" daripada logistik and bahan mentah juga terharu buah-buahan and sayur-sayuran. Ledakan dalam kos dari yang utama komoditi, kesukaran dan kos yang lebih tinggi yang berkaitan dengan pengangkutan - melalui laut tetapi bukan sahaja -, ketidakseimbangan antara an bekalan kepada permintaan yang tidak mencukupi sedang memberi tekanan kepada protagonis segmen yang terlibat dan keseluruhan rangkaian produk segar. . Italiafruit News telah mendengar beberapa pengendali utama untuk siasatan yang akan diteruskan dalam beberapa hari akan datang. Sementara itu, inilah "rasa" pertama yang penuh.
Pembungkusan plastik: usaha untuk membendung peningkatan
“Saya tidak pernah melihat, dalam beberapa tahun dalam sektor ini, situasi peningkatan mendadak, penting dan umum untuk semua produk, dari kadbod kepada plastik, dari besi rumah hijau kepada kayu: harga semua bahan telah benar-benar meletup” , komen Fabio Zoboli, pengarah komersial Infia kumpulan . “Tambahan lagi ialah peningkatan besar dalam kos pengangkutan, terutamanya melalui laut, yang selama berbulan-bulan terdapat masalah kekurangan kapal dan kontena , sehinggakan pada banyak laluan kos telah berkurangan:
in California atau Amerika Selatan kos yang dua kali ganda berbanding tahun lepas, semasa mencapaiTimur Tengah dengan bekas berat 40-50% lebih dari segi ekonomi. Dan kami bimbang bahawa pada separuh kedua tahun ini, kos untuk trafik luar negara mungkin lebih tinggi meningkat ".
” Tambahan pula, sebagai kesan daripada Brexit – tambah Zoboli – kami menghadapi kesukaran besar dalam mencari trak untuk pulang ke Great Britain. Malah, nampaknya perkara yang sama telah banyak mengurangkan eksport ke Kesatuan Eropah”. Untuk beberapa bulan sekarang, yang kuat ketidakseimbangan antara penawaran dan permintaan telah dicipta pada plastik , dengan peningkatan berikutan:
"The kenaikan in senarai harga kami adalah secara purata antara 15% dan 25% berbanding tahun lepas , peratusan yang hanya sebahagiannya mengimbangi situasi sukar ini ”komen Zoboli. “Sebaliknya, data bercakap untuk diri mereka sendiri: sejak Jun 2020 senarai harga butiran polipropilena mempunyai meningkat sebanyak 90% , iaitu daripada haiwan peliharaan kitar semula sebanyak lebih 40% . Pada masa ini, semua tanda mengesahkan itu trend ini akan berterusan selama beberapa bulan lagi”.
“Bagi bahan yang berbeza, pasar raya ada sedar bahawa pembungkusan tidak telus mengurangkan jualan ; pengguna, dengan membeli produk" langsung ", ingin melihat apa yang dia beli dan plastik kekal jawapan terbaik kepada keperluan ini. . Terdapat peningkatan permintaan daripada pengguna dan, akibatnya, daripada pengedaran berskala besar untuk digunakan dikitar semula dan boleh dikitar semula pembungkusan , dan Haiwan peliharaan adalah satu-satunya bahan yang boleh dikitar semula untuk bersentuhan dengan makanan ", menekankan Zoboli.
“Pada masa ini terdapat kesedaran bahawa pembungkusan utama adalah penting, serta untuk menjual buah-buahan, kepada elakkan pembaziran. Dan untuk meminimumkan kesan alam sekitar, pendekatan yang ditujukan ke arah a ekonomi pekeliling adalah, pada masa ini, yang hanya jawapan yang mungkin ".
” Banyak rangkaian pengedaran berskala besar – menyimpulkan pengurus Infia – sudah mula bergerak ke arah ini: kami meminta untuk menggunakan bahan mentah kitar semula yang boleh dikitar semula dan digunakan semula untuk menghasilkan pembungkusan yang sama. Dengan cara ini, sumber asli tidak digunakan dan, terutama sekali, a bulatan mulia dicipta, mewujudkan nilai ekonomi untuk sisa yang diperolehi semula. Secara paradoks, pada masa ini, disebabkan permintaan yang besar untuk bahan mentah kitar semula, kita mendapati diri kita berada dalam situasi di mana haiwan peliharaan dikitar semula kos lebih dari dara : ringkasnya, ia bagus dari sudut persekitaran, kurang dari sudut ekonomi … “.
Lompatan kertas dan kejatuhan pada kadbod beralun
Dari September 2020 hingga hari ini, pihak kos kertas telah meningkat secara purata sebanyak % 50 dengan kemuncak yang lebih tinggi untuk jenis produk tertentu seperti kertas sampul untuk membuat cetakan berkualiti. Peningkatan ketara itu, seperti yang dijelaskan kepada Italiafruit News oleh Claudio Dall'Agata, Pengarah kepada Bestack (Konsortium pengeluar pembungkusan kadbod beralun untuk buah-buahan dan sayur-sayuran), “meletakkan sektor kami dalam kesukaran yang besar, berhubung dengan rantaian bekalan, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, yang bergelut untuk membalikkan kenaikan dalam bahan mentah di pasaran. Harga bahan mentah hari ini menyumbang lebih daripada separuh daripada jumlah kos kotak “.
Pembungkusan kadbod beralun terdiri daripada pelbagai jenis kertas: dua penutup, berfungsi untuk mencetak; dua gelombang, bertujuan untuk menjamin rintangan; dan tegang diletakkan di antara ombak. Untuk barangan buah-buahan dan sayur-sayuran, kebanyakannya kertas dara digunakan (99.8% daripada kertas Bestack diperakui dengan pensijilan hutan).
“Di Itali tidak ada ladang konifer selulosa dan, oleh itu, sektor kadbod beralun untuk buah-buahan dan sayur-sayuran amat bergantung kepada kertas asing. Kami mengimportnya terutamanya dari Semenanjung Scandinavia dan Amerika Syarikat dan, sebahagiannya, dari Poland dan Austria. masalahnya bukan sahaja peningkatan ketara dalam kos, tetapi juga kekurangan ketersediaan: bahan mentah sukar didapati, sehinggakan hari ini terdapat syarikat menunggu kekili di halaman. "Dalam jangkaan, menurut Dall'Agata, kertas kos akan meningkat lagi sehingga September; maka gambaran ekonomi dunia boleh berubah secara mendalam dan pada ketika itu kita akan mengetahui lebih lanjut.
Wood, ulat kayu kenaikan harga memihak kepada pengeluar tempatan
Kenaikan kos bahan mentah turut memberi kesan kayu dan semua derivatifnya, terutamanya palet. Yang terakhir mewakili elemen utama trafik logistik dunia dan penting untuk semua sektor, termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran. “Setahun yang lalu a meter padu kayu import berharga 180 euro , hari ini 420 euro. Atas sebab ini, sejak awal tahun 2021 kami telah mengurangkan import dan memilih kilang papan Trentino dan Veneto, yang kini mempunyai margin imbuhan yang besar dan peluang unik untuk bersaing di pasaran “: jadi Primo Barzoni, Ketua Pegawai Eksekutif Spa Palma , mengulas keadaan pasaran kepada Berita Italiafruit.
Oleh itu, kayu bahan mentah terhenti: pembelian dari luar negara tidak dapat dielakkan dan ini boleh menjadi tuil yang baik untuk memihak ekonomi tempatan. “Kitaran pengeluaran yang hebat pada masa lalu tidak lagi dijalankan – sambung Barzoni – yang 'berpecah' dan berkurangan dalam jumlah. Semua pesanan telah dirasionalkan dan rantaian bekalan hampir disekat. Sebelum menghantar, kami berbincang dengan pelanggan tentang cara mengimbangi pembungkusan yang berlebihan dan mengatasi kekurangan bahan mentah ”.
Di sebalik masalah semasa, Ketua Pegawai Eksekutif Palm menjemput kami untuk merenung apa yang telah menjadi a "keadaan struktur", di mana permintaan terhadap bahan mentah melebihi kapasiti untuk menghasilkannya. "Bukan sahaja ekonomi yang berdaya tahan tetapi anti-rapuh dan bertanggungjawab dari segi sosial mesti diwujudkan - menyimpulkan Barzoni - di mana semua pelakon bekerja dalam ketelusan, kembali untuk meningkatkan rantaian bekalan tempatan".
Sudut pandangan pengeluar (besar): kami adalah pautan yang lemah
Bagi pengarah operasi Apofruit Italia, Claudio Magnani, “pengeluaran adalah sebahagian daripada rantaian bekalan yang risiko membayar tertinggi harga disebabkan peningkatan bahan mentah: produk kami adalah tertakluk setiap hari kepada risiko pasaran dikaitkan dengan kebolehubahan senarai harga. “.
“Apa yang timbul adalah keadaan yang ada tidak pernah dilihat selama bertahun-tahun, ” tambahnya. “The tahun pandemik telah mengubah paradigma, sudah tentu mempengaruhi kenaikan harga , walaupun sebab-sebab adalah sukar untuk difahami. Hakikatnya tetap bahawa antara penghujung tahun lepas dan awal 2021 terdapat permulaan proses yang menjana peningkatan kukuh dalam bahan mentah, kos yang berkaitan dengan pembungkusan, logistik, apatah lagi tenaga. elektrik and bahan api . Dan sesetengah produk, seperti kayu, sukar dicari: kami mengalami ketidakpastian maksimum dalam masa penghantaran ".
Tetapi bagaimana keadaan akan berkembang? "Ramalan adalah sukar untuk dibuat, ia adalah sedikit seperti cuba mendapatkan trend bursa saham yang betul", menyimpulkan pengarah operasi Apofruit. “Kami menguruskan harga senarai dalam jangka pendek, berharap keadaan akan berubah secepat mungkin untuk penambahbaikan”.