Memandangkan Vietnam menyasarkan untuk mencapai sasaran pendapatan eksport sebanyak AS$54-55 bilion dalam bidang pertanian, perhutanan dan perikanan menjelang 2024, pelaburan dalam pemprosesan nilai tambah menjadi strategi utama. Artikel ini meneroka kesan transformatif pemprosesan eksport pertanian, menjelaskan kisah kejayaan yang semakin berkembang dan peranan penting yang dimainkan oleh teknologi pemprosesan termaju.
Encik Dinh Cao Khue, Pengerusi Doveco, menekankan usaha syarikat untuk menubuhkan pusat pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran moden, contohnya ialah Pusat Pemprosesan Doveco Gia Lai. Kemudahan moden ini dilengkapi peralatan dan teknologi canggih dari Itali, Jerman dan Jepun untuk memproses pelbagai jenis buah-buahan seperti nanas, mangga dan pisang. Terima kasih kepada pemprosesan lanjutan, produk Doveco telah menembusi lebih daripada 60 negara, menduduki kehadiran ketara dalam pasaran berkualiti tinggi seperti Amerika Syarikat, Jepun dan negara-negara Eropah.
Sektor eksport buah-buahan dan sayur-sayuran yang diproses telah menyaksikan pertumbuhan yang ketara, dengan pendapatan eksport hampir AS$1.2 bilion pada 2023, mewakili kira-kira 21% daripada jumlah pendapatan eksport dalam kategori ini. Pengembangan kapasiti pemprosesan, ditambah pula dengan penciptaan zon bahan mentah berkualiti tinggi, telah memainkan peranan penting dalam pertumbuhan ini.
Encik Ho Quoc Luc, Pengerusi FIMEX VN, menekankan kepentingan kepelbagaian produk dan penambahan nilai melalui pemprosesan. Walaupun kemajuan dalam teknologi pemprosesan adalah penting, perhatian kepada teknologi pembungkusan adalah sama penting untuk memenuhi pilihan pengguna. Pelaburan dalam peralatan pembungkusan moden adalah perlu bagi syarikat untuk terus berdaya saing dalam pasaran.
Dalam konteks pemprosesan pertanian yang lebih luas, terdapat usaha bersepadu ke arah pemodenan dan peningkatan kecekapan. Dengan memanfaatkan perjanjian perdagangan bebas dan perkongsian serantau, perniagaan Vietnam melabur dalam teknologi canggih dan pengoptimuman rantaian bekalan untuk memanfaatkan peluang pasaran.
Walaupun merupakan peratusan yang agak kecil daripada jumlah entiti perniagaan di Vietnam, industri pemprosesan makanan memainkan peranan penting dalam pasaran domestik dan antarabangsa. Dengan kehadiran ketara dalam pemprosesan buah-buahan dan sayur-sayuran dan tenaga kerja yang semakin meningkat dalam segmen makanan laut beku, industri ini menunjukkan potensi pertumbuhan yang besar.
Laluan untuk mencapai sasaran eksport pertanian Vietnam yang bercita-cita tinggi bergantung pada penggunaan pemprosesan nilai tambah sebagai asas strategi. Dengan menggunakan teknologi moden dan memberi perhatian khusus kepada kualiti produk, perusahaan Vietnam boleh membawa eksport pertanian negara ke tahap baharu, mengukuhkan kedudukan mereka dalam pasaran global.