Apakah maksud menjadi penanam sayur di Amerika Utara pada tahun 2021?
Jika anda melihat jawapan yang paling biasa daripada Penanam Sayur Amerika Tinjauan Tahunan Negeri Industri Sayuran, operasi penanam:
- Berumur antara 25 dan 50 tahun (39% daripada semua penanam)
- Mempunyai kurang daripada 25 ekar (47%)
- Mempunyai bahagian terus kepada pengguna (74%)
- Menanam tomato (63%)
Sememangnya, itu bukan keseluruhan cerita. Untuk mengetahui lebih lanjut, kami berbincang dengan tiga penanam yang sepadan dengan semua statistik ini. Temui Kimberley Plemmons, Sott Shacklett dan Bryce Frei. Mereka mungkin mempunyai beberapa persamaan, tetapi juga menunjukkan betapa pelbagai industri kita.
Kimberley Plemmons, Chuck Plemmons Perennials, Spartanburg, SC
Kimberley Plemmons pakar dalam menanam tumbuhan muda - kedua-dua sayuran dan hiasan - di rumah hijau dan ladang terbuka untuk penanam lain dan untuk pengguna. Pelanggan ladangnya tidak mempunyai rumah hijau, jadi Plemmons dapat menyokong mereka dengan permulaan. Bagi pengguna, dia mendapati mereka memerlukan lebih banyak kerja daripada mengembangkan dan menjual.
"Golongan milenial mahu memulakan taman mereka sendiri, " katanya. “Mereka Google apa yang mereka perlu tahu. Malangnya, kebanyakan maklumat adalah dari California.” Spartanburg, SC, berada pada garis Zonal Kekerasan USDA, tidak seperti iklim California yang semakin meningkat. "Anda perlu mendidik mereka," katanya.
Tidak seperti kebanyakan penanam yang menjual kepada pengguna, pengeluaran Chuck Plemmons Perennials berkembang kurang daripada 5% pada tahun lalu. Alam Semulajadi harus dipersalahkan. “Dalam tempoh seminggu, kami mengalami banjir, kemudian 24 jam kemudian puting beliung, kemudian ribut salji dalam masa seminggu. Kami juga pernah mengalami gempa bumi pada bulan Ogos.”
Tetapi satu lagi sebab pengeluarannya tidak berubah adalah disebabkan perubahan yang dibuatnya. “Dulu kami mempunyai saiz pek yang lebih kecil. Kini kami menanam lebih banyak tumbuhan individu untuk tukang kebun rumah. Ia mengurangkan pengeluaran, "katanya.
Bryce Frei, Ladang Keluarga Frei, Santa Clara, UT
Terletak di sudut barat daya Utah, Frei Family Farm menanam pelbagai tanaman untuk pasaran di ladangnya. Model perniagaannya adalah 100% terus kepada pengguna. Tidak banyak persaingan untuk Bryce Frei, Presiden. “Pasaran kami adalah dalam komuniti bukan ag. Kami berada di sebuah pulau perumahan,” katanya.
Untuk memenuhi permintaan, Frei menambah tanamannya sendiri dengan hasil daripada penanam luar. Oleh kerana terdapat sedikit penanam berdekatan, dia akan membeli tanaman dari jauh seperti Grand Junction, CO, atau Utah Utara. Pasaran membuka hujung minggu Hari Peringatan dan berlangsung hingga Halloween, walaupun ia akan berterusan selagi musim menuai dan cuaca mengizinkan. Pada tahun 2020, pasaran kekal dibuka sehingga hampir Hari Kesyukuran.
Dia menanam pelbagai jenis tanaman, termasuk beberapa yang tidak anda jangkakan di lokasi padang pasir, seperti kohlrabi dan kangkung. “Saya seorang penanam yang ingin tahu. Jika seseorang bertanya, 'Mengapa anda tidak mengembangkan ini?,' Saya akan mencubanya, "katanya. Itulah bagaimana dia mengetahui kale berfungsi dengan baik dalam iklimnya yang panas. Dia menanamnya lebih awal, tetapi ia bertahan pada bulan Ogos untuk berkembang semula pada musim gugur.
Frei menanam beberapa tanaman sayurannya menggunakan kultur plastik dan titisan. “Kami sangat bernasib baik kerana kami mempunyai takungan, dibina pada tahun 70-an, itu adalah ketinggian 1,000 kaki di atas kami. Airnya cukup bersih,” katanya. Ladang Keluarga Frei juga mempunyai kebun buah batu kecil.
Scott Shacklett, Inyokern, CA
Scott Shacklett, AKA, Lelaki Tomato, menjual hasil tanamannya di enam pasar tani bertauliah di California. Dua adalah kecil, tempatan tidak jauh dari ladangnya yang berpangkalan di Inyokern, CA (kira-kira 90 batu di timur Bakersfield). Empat yang lain jauh lebih besar dan bertaburan di sekitar Kawasan Teluk.
"Ia adalah enam jam memandu untuk kami sampai ke sana," katanya. Shacklett menanam cantaloupe, tembikai, bawang, labu musim panas/zucchini dan tomato segar. Tetapi 90% daripada pendapatannya adalah daripada tomato. Dia menanam lima jenis tomato - tiga potong dan dua ceri - di rumah hijau yang mengambil sedikit lebih daripada setengah ekar.
"Kami menuai sekitar satu tan tomato seminggu," katanya. Dia juga menanam pome dan buah batu, dengan pic mendominasi. Bagi amalan penanaman, Shacklett sangat percaya dalam kesihatan tanah. “Saya fanatik tanah. Itu yang saya betul-betul fokus. Kami menjual perisa, tetapi apa yang pengguna tidak sedar ialah mereka mendapat perisa kerana mereka mendapat nutrisi maksimum daripada tanah,” katanya.
Kepada Siapa Anda Jual?
Kebanyakan kategori ini kekal stabil jika dibandingkan dengan tahun-tahun lepas. Satu kumpulan pelanggan menerima pukulan, bagaimanapun: perkhidmatan makanan. Hanya empat tahun lalu, 21% penanam sayur dijual kepada sektor ini. Tahun lepas, memandangkan pandemik memaksa sekolah dan restoran ditutup pada separuh masa kami mengumpul respons tinjauan, ia menurun kepada 16%. Setahun penuh dalam pandemik, angka itu kini berada pada 12%, mungkin angka yang lebih sihat daripada yang diramalkan kebanyakan orang.
- Terus kepada Pengguna 74%
- Pasaraya 32%
- Pengedar Tempatan 27%
- Pengetinan/Pemprosesan 16%
- Perkhidmatan Makanan 12%
- Kelab Gudang 10%
Penanam Sayur Amerika 2021
Siapakah penanam sayur Amerika? Tahun ini, kami membiarkan Negeri Industri Sayuran 2021 kami memberikan jawapannya. Kami menemui penanam yang mempersonalisasikan jawapan yang paling biasa untuk setiap segmen dan bercakap dengan mereka untuk mengetahui lebih lanjut tentang mereka dan operasi mereka.
Apa yang kita dapati?
Seperti yang anda akan lihat dalam lebih banyak artikel yang disiarkan bulan ini, tidak ada penanam sayur Amerika yang sama seperti yang lain. Mereka mungkin berkongsi pengalaman biasa, tetapi bagaimana tafsiran mereka tentang makna menjadi petani moden sangat pelbagai.