Penyelidik dari Wageningen telah membongkar sepenuhnya susunan genetik bawang. Pemetaan genom sayuran itu 'agak teka-teki', kata penyelidik Richard Finkers dari Wageningen University & Research (WUR). Kerana genom bawang lebih besar daripada yang anda katakan. "Kira-kira 16 kali lebih besar daripada tomato dan lima kali lebih besar daripada manusia."
Finkers membandingkan bahan genetik bawang dengan teka-teki 100,000 keping, 95,000 daripadanya menggambarkan langit biru. "Hanya 5,000 keping benar-benar berbeza," jelasnya.
Tumbuhan bulbous penuh dengan vitamin dan mineral dan merupakan salah satu sayuran yang paling banyak dihasilkan di seluruh dunia. Pengetahuan tentang pakej gen berguna dalam pembangunan varieti baru yang berdaya tahan. "Fikirkan jenis bawang yang tahan terhadap kulat, " kata Olga Scholten, penyelidik lain yang terlibat dalam projek itu.
pembiakan
Pakar dalam bidang pembiakan tumbuhan berpendapat bahawa dengan pengetahuan yang diperoleh, pembiakan bawang boleh dilakukan dua kali lebih cepat. Dalam pembiakan, spesimen dengan ciri yang diingini disilangkan antara satu sama lain. Sebagai contoh, spesies boleh dibuat lebih tahan terhadap penyakit atau kemarau.
Menurut WUR, orang Belanda makan purata kira-kira 7 kilo bawang setahun. Orang Libya mengambil kek: mereka makan purata 35 kilo bawang setiap orang setiap tahun. Bawang bukan sahaja boleh digunakan dalam banyak hidangan. Bola juga boleh berfungsi sebagai pengilat. "Mereka penuh dengan minyak semula jadi," kata universiti itu. Jika anda akan membersihkan dengan bawang, sebaiknya jangan lakukan ini dengan bawang itu sendiri, tetapi dengan meletakkan kepingan bawang dalam tab air.