Pertanian organik tidak boleh dipandang remeh, kata Prof. Dr. Jürgen Hess, Universiti Kassel, dan bercanggah dengan kenyataan wawancara mengenai agrarheute beberapa hari lalu dalam surat kepada editor.
Isnin lalu (26 Julai) kami mengadakan temu bual dengan pakar ekonomi pertanian Prof Dr Herbert Ströbel, bekas dekan Jabatan Pertanian II di Universiti Sains Gunaan Weihenstephan / Triesdorf (lihat pautan di bawah). Dalam temu bual, beliau menjelaskan bahawa penumpuan terhadap pertanian organik tulen pada pandangannya tidak begitu produktif dan terbeban secara ideologi. Pada masa yang sama, beliau mengkritik penyelidikan universiti, yang lebih menjurus kepada tuntutan politik dan pembiayaan yang lebih mudah daripada konsep yang boleh dilaksanakan.
Kami menerima surat daripada Prof. Dr. Jürgen Hess, bekas ketua jabatan pertanian organik dan pengeluaran tanaman di Universiti Kassel-Witzenhausen. Kami menerbitkan surat ini di sini sepenuhnya dan menantikan perbincangan lanjut mengenai topik kontroversi ini.
Surat kepada editor dari 28 Julai 2021 daripada Prof. Dr. Jürgen Hess
Promosi pertanian organik mesti dikaitkan dengan perkhidmatannya untuk alam sekitar dan masyarakat, menuntut Prof. Ströbel dalam temu bual yang diterbitkan oleh agrarheute pada 26 Julai 2021. Setakat ini, begitu baik, malangnya penghujahan tidak mempunyai tumpuan yang mendalam dalam kursus selanjutnya, dan sebahagiannya juga asas fakta.
Ströbel mempersoalkan prestasi pertanian organik dan bercakap, antara lain, tentang peningkatan larut lesap nitrat. Kajian meta semasa yang dibiayai oleh Kementerian Pertanian Persekutuan, yang menilai kesusasteraan saintifik sejak 30 tahun lalu, menunjukkan sebaliknya. Pertanian organik memberikan lebih banyak manfaat dari segi perlindungan air bawah tanah, kepelbagaian biologi, kesuburan tanah dan penyesuaian iklim berbanding pertanian konvensional. Berhubung dengan kawasan itu, ini juga terpakai kepada perlindungan iklim, di mana perbezaan diratakan apabila ia berkaitan dengan pendapatan.
Fakta bahawa pertanian organik hanya memberikan 50 peratus hasil berbanding pertanian konvensional adalah salah. Semua perbandingan dalam hal ini adalah ketinggalan akibat asas data yang lemah dan kekurangan perbandingan, dan semuanya semakin ketinggalan apabila situasi pendapatan pertanian intensif Jerman dipindahkan ke dunia.
Produk organik tidak lebih sihat. Jika anda melihat pendedahan kepada racun perosak, ketoksikannya hampir tidak memainkan peranan berbanding dengan toksin semula jadi yang berlaku dalam tumbuhan. Produk organik kadangkala lebih banyak tercemar dengan logam berat dan acuan.
Saya tidak menafikan pertanian organik boleh memberi sumbangan positif kepada pertanian di beberapa kawasan. Walau bagaimanapun, pertanian konvensional yang munasabah, seperti yang diamalkan oleh sebahagian besar petani kita, adalah lebih baik - secara objektif dan juga dari segi moral.
Ia juga tidak sesuai untuk mengaitkan semua perkhidmatan dengan pendapatan. Nilai rujukan yang sesuai mesti diputuskan berdasarkan kes demi kes. Sebagai contoh: Bagi pengurusan air hampir tidak relevan sama ada 50 atau 90 dt gandum sehektar dituai di kawasan tadahan air. Sebaliknya, faktor penentu ialah industri air mahukan sedikit nitrat dan tiada racun perosak dalam air mentah yang diekstrak. Bukan tanpa alasan bahawa utiliti perbandaran Munich dan Leipzig mempromosikan pertanian organik di kawasan perlindungan air mereka.
Pada masa ini, pertanian organik menerima kira-kira dua kali lebih tinggi subsidi sehektar berbanding konvensional. Saya hanya boleh membuat spekulasi tentang motif. Oleh kerana organik sangat popular di kalangan orang ramai, ia juga menarik pelakon dengan pertimbangan politik atau ekonomi, supaya organik kini turut mendapat manfaat daripada motif yang tidak relevan .
Saya berhujah menentang menawarkan kursus dalam pertanian organik kerana terlalu banyak pilihan diabaikan kerana orientasi ideologi. Universiti komited kepada sains dan tidak seharusnya bertindak sebagai pengganda ideologi. Kadang-kadang saya dapat memahami bahawa universiti memenuhi permintaan untuk kandungan kursus sedemikian dan mengikuti zeitgeist, tetapi saya kesal kerana ketekunan saintifik sering gagal.