Botaniline, sebuah syarikat teknologi dan inovasi makanan, telah mencipta barisan produk protein tanah yang lebih sihat dan bekerjasama dengan National Food Group untuk mengedarkan penyelesaian makanan mudah ini di seluruh negara. Dengan menggantikan peratusan daging dengan kentang, Botaniline mampu mencapai produk daging terproses label yang lebih bersih yang lebih rendah dalam natrium dan lemak tepu.
Kentang disusun semula secara kimia dan dimasak pada masa dan suhu yang tepat, yang menyebabkan ia bertindak sebagai peptida semula jadi, mengekalkan kelembapan dan rasa daging tanpa memerlukan pengisi, pengikat, alergen, bahan tambahan kimia, dan garam tambahan yang biasanya digunakan semasa pemprosesan. Hasilnya ialah pengurangan natrium sehingga 90% dan produk yang bebas daripada semua alergen, gluten, MSG, TVP dan soya sambil mengekalkan kualiti, rasa, rasa dan tekstur produk siap. Cara pemprosesan yang unik dengan kentang ini juga menghasilkan penjimatan sebanyak 240 gelen air bagi setiap paun daging.
“Kami berbangga untuk mencipta penyelesaian yang lebih sihat untuk Pengendali Perkhidmatan Makanan pada masa yang paling mereka perlukan. Perkongsian kami dengan National Food Group adalah wajar untuk kami menyediakan item menu yang lazat dan mengikut trend yang lebih baik untuk anda – dan planet ini,” jelas Mark Celmer, Ketua Pegawai Eksekutif Botaniline. “Bersama-sama, kami berbangga untuk membawa penyelesaian makanan inovatif yang lebih sihat dan lebih mampan untuk operasi perkhidmatan makanan di seluruh negara.”
Mark E. Celmar, Ketua Pegawai Eksekutif Pengasas Bersama dan Pengarah Urusan kiri, dan Dean A. O'Brien, Pengasas Bersama dan Saintis Makanan Utama kanan, memegang beberapa kentang yang digunakan dalam membuat produk Botaniline / Imej: Mark Mulville/Buffalo News
“Perkongsian eksklusif ini akan mencipta penyelesaian makanan baharu yang menakjubkan untuk pelanggan kami,” tambah Kelly Smythe, Naib Presiden Pengedaran Makanan Kumpulan Makanan Kebangsaan. "Menyediakan pilihan yang lazat untuk memenuhi keperluan pemakanan khusus, bersama-sama dengan perkhidmatan pelanggan kami yang terkemuka, adalah yang terbaik yang kami lakukan."
Botaniline telah mencipta lebih daripada 100 jenis hot dog, sosej, burger dan patties ayam yang semuanya lebih rendah dalam natrium, lemak tepu dan kalori dengan label yang lebih bersih. Teknologi terobosan protein daging mereka digunakan secara komersial sepenuhnya di seluruh Amerika Syarikat, dan mereka bekerjasama dengan rakan kongsi strategik terpilih untuk membawa sains mereka ke Kanada, Amerika Selatan, Eropah dan Asia.