McDonald's mengumumkan pembukaan tapak pengeluaran baharu yang telah pun kedua di syarikat “Salateria” – pembekal salad Iceberg, potongan besar dan kecil, serta bawang cincang dan campuran salad untuk McDonald's.
Pembukaan tapak pengeluaran kedua telah dirancang pada tahun 2016, sebagai sebahagian daripada rancangan pembangunan syarikat "Salateria" dan peningkatan kapasiti pengeluaran. Kemudahan pengeluaran baru dengan keluasan 6,500 m2 terletak di bandar Solnechnogorsk, wilayah Moscow.
Pada peringkat pembinaan, reka bentuk sistem kejuruteraan dan kemudahan pengeluaran, kekurangan kecil kedai pengeluaran sebelumnya telah diambil kira dan dihapuskan, yang memungkinkan untuk mengoptimumkan dan menyediakan tapak untuk peningkatan jumlah pengeluaran. Kini, disebabkan peningkatan dalam bilangan barisan pengeluaran sebanyak 3.5 kali ganda, kapasiti tapak pengeluaran baharu itu membolehkan untuk menghasilkan kira-kira 800 tan produk siap setiap bulan.
Kemudahan pengeluaran baharu memenuhi keperluan tinggi untuk keselamatan makanan – hasil daripada audit mengikut piawaian antarabangsa FSSC 22000, keputusan positif telah diperolehi. Di samping itu, tapak pengeluaran baru dilengkapi dengan pengisihan laser automatik (pemeriksaan) walaupun pada peringkat proses pembuatan produk siap, yang membolehkan anda memenuhi keperluan kualiti tinggi produk.
Syarikat "Salateria" diasaskan pada awal 2016 dan hampir serta-merta mula bekerja dengan rangkaian restoran makanan segera persekutuan terbesar. Produk yang dikeluarkan oleh syarikat "Salateria" tergolong dalam kategori Ultra Segar-sedia untuk dimakan tanpa sebarang pemprosesan atau pencucian tambahan. Syarikat itu membekalkan produk salad untuk McDonald's di lebih 15 bandar di seluruh Rusia, termasuk Moscow, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk dan Kursk.
Hari ini, Salateria memasuki kontrak pertanian untuk membekalkan bahan mentah untuk pengeluaran, menyediakan perkhidmatan perundingan untuk penanaman, berkongsi pengalamannya dalam penggunaan teknologi pertanian dengan petani, dan juga mengambil bahagian dalam pembangunan pembekalnya, sebahagiannya membiayai program pengeluaran. Semua pembekal Salateria mempunyai pengesahan pematuhan dengan piawaian Global GAP. Pematuhan piawaian GAP Global menjamin keselamatan makanan, memastikan kesihatan dan keselamatan pekerja, serta perlindungan alam sekitar.
Salateria merancang untuk membangunkan asas bahan mentahnya sendiri. Pelancaran penanaman salad kami sendiri dijadualkan secara tentatif pada 2023, dengan pensijilan mandatori mengikut piawaian Global GAP + GRASP.
Hari ini, 99% produk McDonald's dibekalkan oleh pembekal Rusia. McDonald's memantau kualiti produknya dengan teliti-setiap daripada 160 pembekal tempatan diperiksa secara berkala untuk mematuhi piawaian pengeluaran antarabangsa yang tinggi. Sejak 2017, McDonald's telah menjalankan tujuh audit kualiti produk (dua daripadanya tidak diumumkan) di bawah kepimpinan syarikat audit antarabangsa yang bereputasi AIB International untuk piawaian SQMS dan GMP.