Para saintis Universiti Persekutuan Crimean terus menyelidik minyak zaitun hasil pengeluaran mereka sendiri untuk mengenal pasti jenis buah zaitun baru yang menjanjikan. Ini diumumkan oleh Vitaly Dyatel, Naib Rektor Inovasi dan Pembangunan Wilayah KFU.
“Kami telah melaksanakan projek itu untuk tahun kedua. Berdasarkan hasil kerja, kami ingin mendapatkan dua jenis terbaik, pemula yang akan menjadi Universiti Persekutuan Crimean. Tugas utama kami adalah untuk mencapai skala industri anak benih tanaman subtropika. Dan untuk mewujudkan kepentingan ekonomi negara bagi varieti baharu, adalah perlu untuk menentukan sifat pengguna produk yang kami terima hasil pemprosesan buah-buahan,” kata Naib Rektor.
Para saintis mengkaji ciri-ciri minyak zaitun dengan kromatografi gas dan pengecapan. Kira-kira 500 pokok daripada 12 bentuk hibrid varieti berbuah besar Koreggiolo dan Nikitskaya tumbuh di medan eksperimen KFU - minyak untuk penyelidikan diperolehi daripada setiap satu.
“Daripada 12 bentuk buah zaitun, kami akan memilih dua jenis yang paling menjanjikan, yang akan kami tambahkan dalam daftar pencapaian pembiakan. Ini perlu dilakukan untuk memperkenalkan pembangunan kita sendiri ke dalam sektor sebenar ekonomi,” kata Dmitry Yermolin, pengarah pusat pemilihan dan semaian untuk tanaman buah subtropika KFU.
Pakar menghasilkan minyak ditekan sejuk. Kromatografi membolehkan anda mengetahui komposisi asid lemaknya dan menentukan berapa banyak bahan berguna yang terkandung dalam produk. Penunjuk utama kualiti varieti: hasil pokok dan kandungan minyak dalam buahnya.
Kajian mengambil masa empat tahun. Selepas setiap penuaian, pakar menganalisis minyak, menetapkan bentuk yang memberikan hasil terbaik. Pada tahun 2024, mereka akan mengenal pasti bentuk yang memungkinkan untuk menghasilkan produk berkualiti tinggi sepanjang tempoh kajian dan yang akan dapat menuntut tajuk varieti zaitun baharu. Kerja ini dijalankan dalam rangka projek persekutuan "Pembangunan projek saintifik dan saintifik dan teknologi berskala besar dalam bidang penyelidikan keutamaan" projek nasional "Sains dan Universiti".