Pembungkusan untuk hasil potong segar telah memasuki era pertunjukan dan cerita — dalam setiap segi.
Pelanggan biasanya dapat melihat apa yang mereka beli melalui penggunaan bahan pembungkusan yang inovatif ("pertunjukan").
Kini, kerana pembungkusan interaktif, mereka juga boleh memaut kepada maklumat tambahan tentang produk di dalam ("memberitahu").
Sebagai contoh, Ekspres Penanam mempunyai empat jenama, termasuk Green Giant Fresh. Pembungkusan kantung Grab N' Go seberat satu paun untuk brokoli bayi manis mengandungi maklumat mengenai beg menangani arahan penyediaan dan memasak. Pembungkusan ini mempunyai dimensi tambahan: kod bar 2-D yang mengandungi maklumat yang diakses dengan aplikasi pengimbasan Telefon pintar.
"Pelanggan akan dipautkan secara automatik ke halaman produk tertentu yang sepadan dengan produk yang telah mereka beli," kata Deanne Cagnacci, pengurus produk dan pembangunan baharu untuk Growers Express. “Kepelbagaian pek kod bar 2D membolehkan kami mendidik pengguna tentang produk itu sendiri dari segi manfaat kesihatan produk, ketersediaan, pemilihan produk, penyimpanan produk, penyediaan produk (pelbagai kaedah memasak), resipi serba boleh dan idea penggunaan serta banyak lagi. lebih banyak lagi, sambil membenarkan pakej menjadi tingkap kepada produk itu sendiri."
Maklumat terkandung pada URL yang disenaraikan dalam kod bar. Apabila kamera telefon pintar mengambil foto kod bar 2-D, pelanggan kemudiannya boleh mengakses tapak web yang mengandungi maklumat tambahan.
Chelan Fresh di negeri Washington telah memperkenalkan teknologi bar data baharu yang dipanggil greenscans. Dengan memuat turun aplikasi greenscan (www.greenscans.com) dan kemudian mengimbas pelekat dengan telefon pintar mereka, pengguna akan dapat melihat video penanam pada 16 epal yang berbeza.
Mencetak pada setiap permukaan
Bercakap semasa sesi pendidikan baru-baru ini di pameran perdagangan United Fresh 2012 di Dallas, Jeffrey Brandenburg, presiden Kumpulan JSB, berkata peningkatan populariti kantung adalah disebabkan oleh kemudahan pelanggan serta hakikat bahawa hampir setiap permukaan yang mungkin boleh dicetak — dengan kos tambahan yang minimum.
Penny Sweeney dari Lenexa, berasaskan Kan Robbie, berkata beg fleksibel itu menawarkan lebih banyak pilihan untuk mencetak dan penjenamaan di atas bekas tegar.
Malah, berkata Antarabangsa Temkin Menghasilkan Pengurus Pembungkusan Joe Bradford, pakej baharu berjumlah "papan iklan percuma" dalam satu cara.
"Dengan menambahkan grafik yang tinggi dan benar-benar meningkatkan jenama, di situlah Temkin masuk dan semua pembekal pembungkusan masuk, dengan membantu syarikat pengeluar meningkatkan jenama mereka dan meningkatkan imej apa yang mereka jual," kata Bradford. “Daripada hanya menjual epal atau kacang hijau, kini anda menjenamakan dengan petani, penanam, pemasar. Sebelum ini, kami mempunyai, paling baik, tag dengan UPC. Kini kami boleh meletakkan maklumat bukan sahaja untuk kebolehkesanan, tetapi tentang syarikat anda, siapa anda, pendirian anda, mungkin imej, tapak web anda.”
Dan teknologi percetakan semakin baik, kata Robert Bergeron, naib presiden Percetakan & Penukaran Garlock di Gardner, Mass., yang menghasilkan pembungkusan untuk pelanggan seperti Ready Pac, Taylor Farms dan San Miguel Produce.
"Kami boleh melakukan liputan 100 peratus," katanya. "Beg boleh dicetak di mana-mana."
Daripada potongan baharu kepada nilai ditambah
Mengambil petunjuk daripada kejayaan pembungkusan potong segar, buah-buahan dan sayur-sayuran keseluruhan semakin banyak muncul dalam jenis pembungkusan yang serupa.
"Kami mengikut pengaruh Eropah dan pengaruh Eropah itu adalah untuk tidak menjamah makanan mereka," kata Bradford dari Temkin. "Kami di sini di Amerika Utara suka meniru itu."
Ini bermakna semakin banyak hasil keseluruhan segar yang dibungkus — dan dalam pembungkusan berkilat yang sekali lagi membantu mengenal pasti jenama.
"Apa yang bermula sebagai sayuran potong dan apa yang akan dilalui oleh pemproses - mereka benar-benar memulakan trend, tetapi kini ia adalah buah-buahan dan sayur-sayuran keseluruhan," kata Bradford. “Sebelum ini semua tentang harga dan betapa mudahnya anda boleh membuat pakej anda.
“Sekarang ini tentang menjadi lantang dan riuh rendah dan 'lihat betapa gilanya karya seni kita.'”
Ini bermakna item yang dahulunya pukal ketat berakhir dalam pakej.
"Sekali lagi, kami mempunyai papan iklan itu, dan kami juga mempunyai isu kebolehkesanan yang lebih mudah untuk dikesan dan isu keselamatan sehingga orang ramai tidak menyentuh makanan masing-masing," kata Bradford.
Pembungkusan & jangka hayat
Teknologi Maxwell Chase di Atlanta, Ga., memegang beberapa paten yang meliputi pembungkusan penyerap Fresh-R-Paxnya, termasuk pad, bekas runcit, kantung, dulang bawah bergaris dan peralatan menghiris untuk tomato dan bawang, kata Ketua Pegawai Eksekutif syarikat Michael Walsh.
“Pembungkusan penyerap kami menghilangkan cecair yang berlebihan untuk buah-buahan dan sayur-sayuran yang dipotong segar, seperti tomato yang dihiris dan dipotong dadu, bawang, saderi, lada, timun dan pelbagai jenis barangan buah-buahan segar termasuk tembikai, tembikai, tembikai madu dan nanas. Ia adalah penyingkiran cecair berlebihan ini yang mengakibatkan peningkatan dramatik dalam jangka hayat,” kata Walsh. “Pembungkusan penyerap kami memanjangkan jangka hayat buah-buahan dan sayur-sayuran sehingga 14 hari. Ini menghapuskan keperluan untuk pembungkusan suasana yang diubah suai."
Bahan pembungkusan termasuk adunan poli standard dan berlamina, bahan berasaskan tumbuhan yang digunakan untuk pembungkusan yang lebih tegar, namun masih fleksibel, bekas tegar dan gabungan adunan poli dan bahan berasaskan tumbuhan yang digunakan dalam kulit kerang. Terdapat bekas yang boleh dibuat dengan bahan kitar semula.
"Terdapat tumpuan besar untuk beralih kepada bahan hijau seperti PLA (asid polilaktik) dan meningkatkan kebolehkitar semula bahan sedia ada seperti PP (polipropilena)," kata Walsh.
Dalam beg plastik dan kantung, pengeluar menggunakan tebuk atau tompok bernafas atau menggunakan filem tertentu berdasarkan sifat buah atau sayur di dalamnya.
OCTAL's Helaian DPET digunakan untuk mencipta pelbagai pembungkusan yang kedap udara dan mudah rosak untuk hasil potong segar. Kuat, namun fleksibel, ia dijual di banyak bahagian dunia untuk dibentuk menjadi pelbagai bekas yang ketat.
“Ia paparan yang sangat jelas,” kata Ketua Pegawai Operasi OCTAL Joe Barenberg. “Ia memberikan anda perasaan kebersihan dan kesegaran.
“Dan ia benar-benar kedap udara, seperti gendang. Apabila anda dapat membina pengedap jenis itu ke dalam bungkusan, jangka hayat akan meningkat.”
Peranan penting peralatan
Sebarang perbincangan mengenai pembungkusan hendaklah merangkumi peralatan yang digunakan dalam proses pembungkusan potong segar. Heat and Control yang berpangkalan di Hayward, Calif. mengeluarkan dan membekalkan jentera pemeriksaan dan pembungkusan seperti penimbang, penghantar, pengesan logam, peranti pemeriksaan sinar-X, pengedap dulang, mesin pembungkusan dan sistem kawalan.
"Walaupun peralatan tidak menentukan kejayaan sesuatu produk, ia pastinya memainkan peranan penting dalam keuntungan pengeluaran dan keupayaan untuk memenuhi pesanan dengan cepat sebaik sahaja produk itu diterima di pasaran," kata Blake Svejkovsky, pengurus Haba dan Kawalan sistem pengendalian produk .
Panas dan Kawal menawarkan pelbagai peralatan pemeriksaan untuk membantu pemproses memastikan keselamatan produk potongan segar mereka. Itu termasuk sistem pemeriksaan sinar-X Ishida yang mengesan kehadiran logam, batu, plastik dan objek asing lain supaya ia boleh dikeluarkan sebelum produk sampai kepada pengguna.
Haba dan Kawalan juga membekalkan pengesan logam CEIA.
"MS21 serentak menggunakan pelbagai spektrum frekuensi pemeriksaan, tidak seperti pengesan lain (walaupun model tiga frekuensi), yang menyemak produk menggunakan hanya satu frekuensi pada satu masa," kata Brian Barr, pengurus jualan untuk sistem pembungkusan.
Untuk pemeriksaan semua-dalam-satu, sistem X-ray Ishida IX-GA Heat and Control boleh mencari kepingan produk yang rosak atau hilang dan kecacatan pembungkusan, seperti produk yang terperangkap dalam pengedap beg, kata Barr.