Dalam era reka bentuk semula, ubah suai dan perubahan, pembungkusan potongan segar tidak terlepas. Zaman beg plastik dan bekas deli plastik ringkas sudah tiada lagi. Mereka yang melayari jabatan hasil tempatan mereka - atau pameran perdagangan industri - akan menemui pelbagai pilihan untuk hasil potong segar: kulit kerang plastik ke beg bernafas, kulit kerang berasaskan jagung kepada bekas wangi buah.
Ambil, sebagai contoh, produk dari Fabri-Kal ini. Bekas plastik baharunya sebenarnya berbau seperti produk di dalamnya. Teknologi yang dipanggil ScentSational, membawa produk kepada pengguna supaya mereka dapat menghidu serta melihatnya di kedai. Strawberi berbau seperti strawberi. Blueberry berbau seperti blueberry.
“Memandangkan lebih banyak produk sedia untuk dihidangkan diperkenalkan dalam bekas Fabri-Kal, terdapat peluang besar bagi pengurus jenama untuk meningkatkan pengalaman makan pengguna secara positif dengan meningkatkan aroma yang diingini,” kata Carrie Bertch, pengurus pemasaran Fabri-Kal.
Tetapi ia tidak berhenti di situ. Syarikat itu baru-baru ini memperkenalkan teknologi penyerap yang dibangunkan oleh Maxwell Chase Technologies. Teknologi ini menggunakan habuk penyerap super, dilindungi oleh bahan bukan tenunan, untuk menyerap dan memerangkap kelembapan berlebihan daripada buah-buahan dan sayur-sayuran yang telah dibungkus. Menurut kenyataan akhbar syarikat, teknologi ini menawarkan pengurangan kerosakan dan pembaziran makanan, peningkatan keselamatan dan kecekapan buruh serta peningkatan daya tarikan visual produk.
Pembungkusan berasaskan jagung juga adalah antara trend. Teknologi ini, yang diutamakan untuk aspek alam sekitar, semakin ketara. NatureWorks PLA menemui kejayaan dalam industri potongan segar dengan produknya, yang terdiri daripada termoform tegar kepada filem dan daripada beg kepada botol.
Newman's Own Organics mengambil produk NatureWorks dan menjalankan dengan mereka.
"Kami telah melihat banyak keterujaan daripada pengguna yang gembira akhirnya mempunyai alternatif yang bermanfaat kepada alam sekitar kepada bekas plastik tradisional," kata Peter Meehan, Ketua Pegawai Eksekutif Newman's Own Organics.
NatureWorks PLA telah memeterai kontrak dengan penanam jagung untuk memastikan jagung bukan GMO yang dipelihara identiti akan digunakan untuk membuat tab dan penutup pada musim tanam akan datang.
Menurut tinjauan oleh Syarikat Grapentine, 74 peratus responden di Amerika Syarikat yang menilai pembungkusan berasaskan alam semula jadi sebagai "sangat wajar" akan membayar lima sen lebih untuk produk yang dibungkus di dalamnya.
Satu lagi trend pembungkusan industri adalah dalam balutan susut dan pakej boleh gelombang mikro. Sealed Air's Cryovac baru-baru ini telah memperkenalkan pakej Simple Steps yang diperbuat daripada bahan telap yang memanjangkan jangka hayat untuk produk mudah rosak.
“Memandangkan anda melihat negeri-negeri semakin mengambil berat tentang apa yang dimakan oleh golongan muda, kami pastinya berpendapat format pakej kami sesuai dengan keseluruhan pergerakan itu,” kata Myra Foster, pengurus pembangunan perniagaan baharu Cryovac untuk hasil. “Ia memenuhi semua keperluan pakej yang sihat, berkhasiat, mudah, mudah dikendalikan yang dicari oleh orang ramai.”
Format yang dimeterai vakum mematuhi kontur hasil di dalam, yang meningkatkan persembahan, daya tarikan pengguna dan jangka hayat.
"Anda mendapat daya tarikan barangan yang sangat baik kerana anda boleh melihat produk dengan sangat dekat," kata Foster.
Adalah penting bagi pemproses dan peruncit baharu untuk mengikuti perkembangan terkini tentang trend pembungkusan terkini. Menurut maklumat yang dicetak dalam "What's in Store 2005," yang diterbitkan oleh International Dairy-Deli-Bake Association, 90 peratus responden berkata sifat pembungkusan akan mempengaruhi mereka untuk menukar jenama.
Untuk lebih banyak perkara baharu dalam bekalan dan peralatan pembungkusan, lihat bahagian Pameran Pembungkusan.