Dron pintar yang mengedarkan serangga berfaedah pada tanaman, bahan pembungkusan untuk memanjangkan jangka hayat roti, dan teknologi untuk mengubah sisa makanan kepada nutrien untuk pertanian hidroponik – ini adalah beberapa inovasi yang akan dipaparkan di maya tahun ini Grow-NY Food and Ag Summit, 17-18 Nov.
"Negeri New York komited untuk menyokong industri makanan dan pertanian kami yang terkenal di dunia," kata Gov. Andrew M. Cuomo berkata dalam satu pengumuman baru-baru ini mengenai 20 finalis yang menyertai pertandingan itu, yang memberi tumpuan kepada pengukuhan inovasi makanan dan pertanian di rantau Grow-NY (tengah New York, Finger Lakes, Southern Tier).
"Sekali lagi, persaingan Grow-NY telah menarik sekumpulan usahawan yang pelbagai dan inovatif yang bersedia untuk memberi tumpuan untuk mencari cara baharu dan inovatif untuk terus mengubah industri kritikal ini,” kata Cuomo. “Melalui usaha yang disasarkan seperti Grow-NY, kami akan terus memperkukuh ekonomi serantau ini, memupuk pertumbuhan seluruh negeri.”
Semasa sidang kemuncak tahunan kedua, syarikat permulaan makanan dan ag terpilih akan bersaing untuk hadiah $3 juta - hadiah utama $1 juta, dua hadiah $500,000 dan empat hadiah $250,000. Selain itu, pemimpin pemikiran makanan dan pertanian dari Kolej Pertanian dan Sains Hayat (CALS) dan Cornell Cooperative Extension (CCE) akan mengetuai satu siri panel dan perbincangan yang menampilkan pakar industri.
Tahun lepas, Sidang Kemuncak Makanan dan Ag Grow-NY menarik lebih daripada 900 hadirin; mematuhi protokol keselamatan COVID-19, sidang kemuncak tahun ini akan menjadi maya sepenuhnya. Pendaftaran percuma untuk sidang kemuncak kini dibuka, begitu juga dengan pendaftaran untuk majlis anugerah, dijadualkan pada 23 Nov.
20 finalis – dipilih daripada 264 pemohon dari seluruh dunia – telah bekerjasama rapat dengan mentor yang ditugaskan untuk lebih memahami cara mereka boleh membuat impak terbesar di rantau Grow-NY dan bersedia untuk memperkenalkan perniagaan mereka kepada panel hakim pakar.
Enam daripada finalis tahun ini mempunyai sambungan Cornell:
Halomin (Ithaca): Ketua Pegawai Eksekutif Ted Eveleth '90 dan CTO Mingyu Qiao, seorang penyelidik pasca doktoral, adalah ahli inkubator teknologi di kampus Pusat Praxis untuk Pembangunan Teroka, dan telah bekerjasama untuk mencipta penyelesaian antimikrob - dilesenkan melalui Cornell's Pusat Perlesenan Teknologi – untuk memastikan keselamatan makanan. Halomine juga telah bekerjasama dengan Pusat McGovern untuk Pembangunan Teroka dalam Sains Hayat untuk menjalankan penyelidikan dan ujian biologi terhadap coronavirus.
Makanan Leep (Rochester, New York): Didedikasikan untuk menanam cendawan organik menggunakan kaedah tanah regeneratif pada kayu keras yang diperkaya dengan nutrien, syarikat permulaan bekerja dengan Pusat Kecemerlangan Makanan dan Pertanian di Cornell AgriTech untuk membangunkan burger cendawan campuran.
Norwhey (Ithaca): Pengasas bersama dan Ketua Pegawai Eksekutif Samuel Alcaine, MS '07, penolong profesor di Cornell's Jabatan Sains Makanan, sedang mengitar semula whey yogurt negeri New York kepada minuman beralkohol.
Candidus (Hull, Georgia): Candidus sedang membangunkan strategi pencahayaan tambahan dan sistem kawalan kos efektif untuk operasi rumah hijau komersial. Pengasas bersama Eric Mattos juga merupakan pengarah eksekutif Kejuruteraan Pencahayaan & Sistem Rumah Hijau konsortium, diketuai secara perkongsian oleh Cornell dan Rensselaer Polytechnic Institute of Troy, New York.
Asarasi (Katonah, New York): Dengan menggunakan semula air yang membentuk 97% getah maple, permulaan minuman ini mencipta alternatif yang mampan kepada air berkilauan dalam botol. Jabatan Sains Makanan telah bekerjasama dengan Asarasi untuk mengesahkan proses keselamatan makanannya.
Ripe.io (New York City): COO Rachel Gabato '90 dan seluruh pasukannya menyediakan platform untuk mengakses maklumat yang telus dan boleh dipercayai tentang asal usul, perjalanan dan kualiti makanan seseorang.
Sidang kemuncak itu juga termasuk simposium, yang dihasilkan oleh eCornell, yang menampilkan fakulti CALS dan kakitangan Cornell lain yang mengetuai perbincangan panel mengenai cabaran dan peluang industri makanan dan pertanian terkini, termasuk:
- Merangka Pelan Hala Tuju Tanaman Baru Muncul: dikendalikan oleh Gary Bergstrom, profesor patologi tumbuhan dan biologi tumbuhan-mikrob (CALS);
- Landskap Kawal Selia Hemp: dikendalikan oleh Larry Smart, profesor hortikultur (CALS) dan pengarah bersekutu Cornell AgriTech di Geneva, New York.
- Membaiki Sistem Makanan Patah kami: dikendalikan oleh Christine Mehta, pengurus penyelidikan untuk Pusat Kemajuan Ekonomi Serantau.
- Mengubah Iklim, Mengubah Ladang: dikendalikan oleh Julie Suarez, dekan bersekutu untuk hal ehwal pemberian tanah (CALS) dan menampilkan Ariel Ortiz-Bobea, penolong profesor di Sekolah Ekonomi Gunaan dan Pengurusan Dyson.
- Pesta daripada Serbuk – Menyelamat Sisa Makanan: dikendalikan oleh Samuel Alcaine, penolong profesor sains makanan (CALS).
- Risiko dan Ganjaran – Melancarkan CPG Inovatif: Sembang Fireside dengan Aishwarya Iyer, pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Brightland, diketuai oleh Catharine Young, pengarah eksekutif Pusat Kecemerlangan Makanan dan Pertanian di Cornell AgriTech.
- Bengkok, Tidak Patah – Ketahanan dan Kebolehsuaian Permulaan Makanan dan Bev: dikendalikan oleh Chris Gerling, sekutu lanjutan kanan di Cornell AgriTech.
Untuk pendaftaran dan maklumat lanjut mengenai Sidang Kemuncak Makanan dan Ag Grow-NY dan majlis anugerah, lawati grow-ny.com.
– Sara Baier ialah pakar pemasaran dan komunikasi untuk Pusat Kemajuan Ekonomi Serantau.