Terdapat banyak faktor yang mempengaruhi cara penyimpanan buah-buahan dan sayur-sayuran segar anda. Oleh itu, adalah sukar untuk mengetahui penyelesaian storan yang betul yang harus digunakan.
Panduan ini melihat aspek apabila menggunakan storan sejuk untuk buah-buahan dan sayur-sayuran dan sebab anda perlu menggunakan storan sejuk untuk menyimpan dan mengedarkan hasil segar anda.
Apakah faedah menggunakan penyejukan komersial semasa menyimpan hasil?
Tanpa penyimpanan sejuk, kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran tidak akan kekal segar selama lebih daripada beberapa hari. Sebaik sahaja hasil segar dituai, ia mula merosot, dan bakteria berbahaya mula berkembang.
Suhu rendah di dalam unit penyimpanan sejuk menghentikan pertumbuhan kulat patogen ini, memastikan kerosakan buah-buahan dan sayur-sayuran dikekalkan pada tahap minimum.
Penyejukan dan pembekuan letupan adalah pilihan yang sama popular untuk banyak sayur-sayuran dan beberapa buah-buahan terpilih. Unit storan sejuk CRS mempunyai julat suhu yang berbeza-beza untuk pilihan pembekuan dan penyejukan.
Jadual ini menunjukkan garis panduan untuk menyimpan jenis hasil biasa.
Jenis Penghasilan | Suhu Optimum °C | Kelembapan optimum % | Hayat simpanan |
Apples | 1-4 | 90-95 | Sehingga 12 bulan |
Pisang | 13-16 | 80-95 | Sehingga 3 minggu |
Beri (termasuk Strawberi) | 0 | 90-95 | Beri hitam dan raspberi sehingga 3 hari, strawberi dan ceri sehingga 7 hari |
anggur | 0 | 85 | Sehingga 8 minggu |
Nektarin, plum dan pic | 0 | 90-95 | Sehingga 5 minggu |
Pear | -1-0 | 90-95 | Sehingga 7 bulan |
Brokoli dan kembang kol | 0 | 95-100 | Sehingga 4 minggu |
Lobak merah, matang dan tidak matang | 0 | 98-100 | Matang, sehingga 9 bulan dan tidak matang sehingga 6 minggu |
Bawang, putih dan merah | 0 | 65-70 | Sehingga 8 bulan |
Salad | 0 | 98-100 | Sehingga 3 minggu |
Semua unit penyejukan kedai sejuk CRS menyediakan julat suhu antara -40°C hingga +10°C untuk membantu menjamin kesegaran dan nutrien buah-buahan dan sayur-sayuran anda.
Apakah jenis storan sejuk yang sesuai untuk buah-buahan dan sayur-sayuran?
Kebanyakan unit storan sejuk adalah sangat serba boleh! Oleh itu, terdapat banyak pilihan apabila ia datang untuk menyimpan dan mengedarkan hasil anda.
Bekas Sejuk
Bekas peti sejuk CRS datang dalam pelbagai saiz dari 10 kaki hingga 45 kaki dan mempunyai julat suhu -40°C hingga +10°C. Kebanyakan unit stor sejuk mudah alih dan boleh digunakan untuk mengangkut barang dengan selamat. Mega Cold Stores juga merupakan pilihan popular untuk perniagaan yang lebih besar. Unit-unit ini digabungkan dengan berbilang unit storan sejuk untuk membuat penyelesaian mega peti sejuk.
Penyejuk beku dan penyejuk letupan
Untuk perniagaan yang ingin menyimpan dan mengedarkan hasil sejuk beku, CRS menawarkan pantas Peti beku letupan. Dengan suhu serendah -40°C, anda boleh membekukan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.
Kami juga menawarkan Mini Blast Freezer; sama ada anda ingin memanjangkan penyejukan komersial anda atau sedang mempertimbangkan untuk memasuki pasaran buah-buahan dan sayur-sayuran, penyelesaian storan sejuk mudah alih akan memanjangkan hayat buah-buahan dan sayur-sayuran anda dalam simpanan dan transit.
Bilik Sejuk
Bilik Sejuk CRS Gred A spesifikasi sesuai untuk kedua-dua kawasan pemprosesan makanan yang bersih dan penyimpanan hasil segar. Unit ini ialah penyelesaian yang sangat baik untuk perniagaan yang mencari storan sejuk tersuai untuk buah-buahan dan sayur-sayuran mereka.
Apakah amalan terbaik untuk penyimpanan buah-buahan dan sayur-sayuran?
Seperti yang anda ketahui, mungkin sukar untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan betul, itulah sebabnya pematuhan kepada amalan terbaik penyimpanan sejuk adalah penting untuk jangka hayat dan kualiti buah dan sayuran anda.
Buah-buahan dan sayur-sayuran hendaklah sentiasa disimpan secara berasingan!
Kebanyakan buah-buahan menghasilkan hormon yang dipanggil etilena, yang, malangnya, menjejaskan semua hasil di sekelilingnya. Hormon ini mengubah tekstur, warna, dan rasa hasil dan mempercepatkan proses pematangan dengan ketara. Jika buah-buahan disimpan bersama sayur-sayuran, risikonya akan mengakibatkan pembaziran makanan.
Patuhi amalan penyimpanan yang baik
Elakkan melebihkan unit simpanan sejuk anda melebihi kapasitinya, kerana ini meningkatkan suhu dalaman dan mempercepatkan kemerosotan hasil. Palet yang dibungkus ketat juga harus dielakkan kerana penghancuran produk boleh berlaku, yang membawa kepada perkembangan pertumbuhan bakteria.
Bungkus buah-buahan dan sayur-sayuran anda supaya terdapat ruang yang cukup untuk kipas dalaman mengedarkan udara sejuk dengan bebas.
Fahami sejarah hasil anda
Pengedar harus mengetahui sejarah buah-buahan dan sayur-sayuran untuk membuat keputusan terbaik mengenai penyimpanan sejuk dan pengaturan pengangkutan. Ini termasuk kematangan produk, penyediaan barangan terdahulu, pemeriksaan kualiti dan penggredan hasil.
Walaupun storan sejuk boleh meningkatkan umur panjang buah-buahan dan sayur-sayuran anda, produk anda masih memerlukan beberapa TLC untuk memastikannya berada pada tahap terbaiknya. Jaga buah-buahan dan sayur-sayuran anda, dan anda akan memanjangkan hayatnya dengan ketara.
Lindungi kesegaran buah dan sayuran anda dengan simpanan sejuk yang betul! CRS menawarkan penyelesaian yang disesuaikan dengan keperluan anda yang akan membantu mempercepatkan pertumbuhan perniagaan anda. Isi borang, dan salah seorang pakar kami akan berhubung untuk membincangkan penyelesaian yang sempurna untuk anda.
Suatu punca: https://www.crscoldstorage.co.uk/