Costa Rica mempunyai kira-kira 43,000 petani kopi. Menurut Kementerian Pertanian, pengeluaran kopi di wilayah selatan Coto Brus, di mana keadaan petani amat membimbangkan, telah jatuh sebanyak 50% dalam tempoh 15 tahun yang lalu akibat perubahan ekonomi dan iklim.
Kebanyakan daripada 4,000 petani kopi di daerah ini menghasilkan kurang daripada lima hektar setiap satu, dan ekonomi tempatan — serta beribu-ribu pekerja bermusim dari komuniti orang asli Ngäbe-Buglé di Panama — bergantung kepada kopi sebagai sumber pendapatan utama mereka. Tetapi Coffea arabicakepekaan terhadap perubahan suhu, hujan, perosak dan penyakit meletakkannya dengan risiko yang besar. Petani sudah pun mengalami kesan perubahan iklim, seperti penyebaran penyakit kulat di kalangan tanaman mereka dan kitaran berbunga yang tidak menentu.
Kesan iklim bukan satu-satunya ancaman yang dihadapi oleh petani. Di Costa Rica, Colombia, Guatemala dan tempat lain, penurunan harga global menyukarkan petani kopi pekebun kecil untuk terus berniaga. Apabila permintaan untuk kopi telah meningkat, dipacu oleh pasaran Asia, pengeluaran berkembang — selalunya di tempat di mana input buruh dan pertanian lebih murah. Pengeluar di luar Costa Rica juga mengembangkan lebih banyak jenis kopi yang lebih murah dan berkualiti rendah mantap. Pada Ogos 2018, harga per paun kopi turun di bawah $1, yang, bagi kebanyakan petani di seluruh dunia, tidak cukup untuk pulang modal. Walaupun penurunan baru-baru ini amat teruk, kebolehubahan dalam pasaran kopi bukanlah perkara baharu dan secara konsisten membahayakan petani lebih daripada yang lain dalam rantaian bekalan.
Dengan tekanan tambahan akibat perubahan iklim, langkah tambahan untuk menyesuaikan diri tidak mencukupi. Sekumpulan kecil petani keusahawanan di Coto Brus sedang berusaha keras untuk mencari penyelesaian baharu untuk melindungi masa depan mereka — dan mereka mengubah makna menjadi petani kopi dalam era baharu ini.
Kuasa Kolektif Membantu Petani Bersiap sedia menghadapi Perubahan Iklim
"Adalah penting untuk menjaga intipati menjadi pengeluar kopi, tetapi juga mampu duduk di meja perniagaan," kata Armando Navarro, seorang petani berusia 44 tahun di Coto Brus.
Navarro mengetuai sekumpulan 10 petani, yang dipanggil Exportaciones Aromas Coffee, yang menonjol untuk keusahawanan dan inovasi mereka. Disatukan oleh semangat bersama mereka untuk mencari penyelesaian baharu kepada ancaman yang dihadapi oleh penternakan kopi, para petani membentuk persatuan lima tahun lalu. Mereka memanfaatkan platform mereka untuk pergi ke tempat yang pernah dikunjungi oleh beberapa petani kopi di Coto Brus, dan membentuk pakatan baru dengan syarikat kerajaan dan swasta. Antara pencapaian mereka ialah projek awam-swasta untuk membina kilang pemprosesan kopi tempatan, akses kepada harga borong untuk input ladang seperti baja, program pensijilan untuk ladang dengan amalan sosial dan alam sekitar yang baik, dan perkongsian korporat yang saling menguntungkan.
Berunding secara kolektif dengan pembekal untuk input pengeluaran seperti baja membantu mengurangkan kos petani. Apabila harga kopi turun di seluruh dunia, mengurus kos pengeluaran di ladang adalah penting untuk mengekalkan perniagaan.
Memodenkan dan Mengkomersialkan di Bukit Hijau Coto Brus
Terdapat pengiktirafan yang semakin meningkat di kalangan sesetengah petani kopi di Coto Brus bahawa model pengeluaran tradisional (di mana seorang petani membawa hasil tuaiannya ke koperasi atau pemproses kopi tempatan, dan tidak mengambil bahagian dalam pemprosesan atau pemasaran) tidak lagi menguntungkan untuk banyak pengeluar di tengah-tengah penurunan harga kopi antarabangsa. Semasa bengkel penyesuaian iklim baru-baru ini, yang dianjurkan oleh WRI dan Kementerian Pertanian, trend pemodenan yang muncul mendapat minat dan perhatian sebagai langkah penyesuaian yang penting.
Petani Exportaciones Aromas Coffee tahu bahawa untuk kekal dalam kopi, pengkomersilan adalah kunci. Ini bermakna menyampaikan secara langsung kepada pengeksport, pembeli dan pengguna nilai tambah kopi berkualiti tinggi, memperkenalkan amalan alam sekitar dan sosial yang mampan, dan memastikan kebolehkesanan setiap produk petani.
Perkongsian petani dengan syarikat pengeksport kopi Cafinter telah membantu mereka memperkenalkan pengairan titisan untuk menjimatkan air dan mencuba varieti kopi baharu dengan kualiti istimewa seperti daya tahan iklim yang lebih baik atau profil rasa dalam permintaan.
Kilang pemprosesan baharu mereka, yang pertama seumpamanya yang dikendalikan oleh kumpulan kecil dan bebas di Costa Rica, adalah penjelmaan sempurna daripada transformasi yang dihasilkan di Coto Brus. Kilang itu membolehkan setiap petani memproses kopinya secara berasingan, menghantar sampel kepada pengeksport, dan berunding terus dengan pembeli. Mengesan kumpulan kopi kembali ke ladang individu, dan menghapuskan orang tengah, membolehkan petani mendapatkan harga yang lebih tinggi berdasarkan kualiti kopi mereka dan amalan mampan individu mereka.
“Saya suka ladang saya,” kongsi petani berusia 31 tahun dan ahli kolektif Lainekel Zamora. “Ia sangat mulia. Apa yang perlu dilakukan ialah menyesuaikan diri, melihat apakah pilihan terbaik untuk pengeluaran dan pengkomersilan. Ideanya adalah untuk mengeksport produk siap dengan kebolehkesanan, dan pengguna di Jepun boleh melihat melalui pautan pada telefon mereka dari mana kopi itu berasal, untuk mereka mengetahui tentang kesan alam sekitar dan sosialnya."
Jaminan pendapatan tambahan ini membantu meningkatkan daya tahan petani terhadap kesan perubahan iklim, yang boleh merosakkan tanaman dan seterusnya memakan keuntungan. Bagi petani ini, meningkatkan keuntungan dan membina penampan ekonomi untuk masa yang sukar - sama ada dari hujan yang semakin tidak menentu, suhu yang melampau atau penyebaran perosak - adalah penting.
Penanaman Kopi Mampan Memberi Manfaat kepada Seluruh Masyarakat
Ramai di Costa Rica berkongsi kebimbangan bahawa pertanian kopi tradisional tidak lagi berdaya maju. Belia sebahagian besarnya meninggalkan pertanian kopi dan masyarakat luar bandar melihat penghijrahan ke bandar. Amalan novel petani Coto Brus ialah usaha bersepadu untuk menyesuaikan penanaman kopi dengan keadaan baharu dan mencipta model perniagaan yang akan mengekalkan keluarga dan komuniti petani walaupun dalam masa hadapan yang tidak menentu.
Meningkatkan keuntungan ladang mereka bukanlah satu-satunya pemacu. Ahli Exportaciones Aromas Coffee dan petani lain di daerah ini sering bercakap tentang sebab sosial dan alam sekitar untuk amalan lestari. Beberapa petani di daerah ini telah memperakui ladang mereka melalui program kebangsaan yang dipanggil Program Bandera Azúl Ecológica. Program ini menggalakkan menanam kopi di bawah teduhan pelbagai pokok (untuk meningkatkan biodiversiti, mencegah hakisan, menetapkan nitrogen dan melindungi sumber air), menggunakan analisis tanah untuk menyesuaikan input baja dan melindungi tanah, mengitar semula sisa yang dihasilkan di ladang mereka, dan lebih.
Di antara barisan kopi yang ditanam teduh, Zamora menjelaskan, “Terdapat ramai orang yang bergantung pada keputusan saya untuk ladang. Masyarakat orang asli banyak bergantung kepada ekonomi ini. Ia bukan hanya mengenai keluarga saya. Anda perlu sedar dan berfikir tentang tanggungjawab sosial. Pada penghujung hari, kami ingin menambah butiran pasir kami untuk meninggalkan dunia ini lebih baik daripada yang kami temui.”
Menyesuaikan Pertanian dengan Perubahan Iklim Memerlukan Penyertaan Semua Orang
Kumpulan seperti Exportaciones Aromas Coffee tidak akan begitu berjaya tanpa pembinaan kapasiti, sumber dan akses kepada institusi utama yang ditawarkan oleh Costa Rica. Pada bengkel penyesuaian iklim, yang berlangsung di kilang pemprosesan baharu kumpulan itu, petani menggambarkan ramai pemain yang terlibat dalam sektor kopi Costa Rica. Daripada institusi kewangan kepada penyelidik kopi, dan daripada NGO kepada ahli agronomi dan perancang kerajaan, sokongan yang ada adalah aset yang sangat besar bagi petani yang melangkah ke laluan pengeluaran baharu. Sebagai contoh, Institut Pembangunan Luar Bandar, Bank Pembangunan Costa Rican dan Fundecooperación, menyediakan geran dan pinjaman kredit rendah kepada petani. Institut Kopi Kebangsaan (ICAFE) menyediakan anak benih kopi kos rendah, amaran amaran awal untuk perosak dan penyakit, dan menguji varieti kopi baharu di ladang. Kementerian Pertanian, dengan ejen pengembangannya di seluruh negara, menjalankan latihan dan bantuan teknikal yang tidak ternilai kepada petani.
Dalam menghadapi perubahan iklim dan cabaran lain, bekerjasama merentasi kerajaan, perniagaan dan masyarakat sivil. Kerjasama boleh menyediakan ruang untuk inovasi dan keusahawanan, dan membolehkan kedua-dua generasi baharu dan lebih lama berkembang maju.
“Ia tidak jelas kepada kami apa yang akan berlaku pada 2030,” kata Navarro. “Yang terbaik yang boleh kita lakukan ialah meneruskan amalan yang baik: mengamalkan jenis [kopi] baharu, mengambil tindakan dalam bidang pemuliharaan. Terdapat banyak perkara yang boleh dilakukan dan itulah yang kami lakukan.”
Penyelidikan WRI dalam sektor kopi Costa Rica dan bengkel baru-baru ini diwujudkan melalui sokongan daripada Kementerian Kerjasama dan Pembangunan Ekonomi Persekutuan (BMZ) Jerman.
NOTA EDITOR, 9/26/19: Versi sebelum ini blog ini menyatakan bahawa persatuan petani kopi di Coto Brus mempunyai 16 ahli dan dipanggil Centro Agrícola Cantonal. Kami telah membetulkan blog untuk menunjukkan bahawa kumpulan itu mempunyai 10 ahli rasmi (sehingga September 2019), dan dipanggil Exportaciones Aromas Coffee. Kami menyesali kesilapan itu.
Suatu punca: https://www.wri.org