Kadang-kadang trak jeruk datang semula hanya kerana beberapa kotak yang pecah, kemudian Marko Kozjak dan pasukannya datang dan menyelamatkan perniagaan daripada reput
Jeruk Yunani musim ini bertolak ke Croatia tiga hari lalu, sebuah trak 20 tan dimuatkan, pemandu mengikut papan tanda CRO selama tiga hari, melepasi kastam, dan hanya selangkah lagi untuk mengambil oren dan menyusunnya dengan baik dalam piramid di atas rak. dia mengangkat pemukulnya dengan NO merah.
Dia menghentikan penghantaran oren dan melarangnya memasuki kedai ketika trak oren itu masih berada di taman logistik. Mereka tidak pernah sampai ke kedai itu. Sebab? Kotak pertama oren dihancurkan, penghantaran bergoyang sedikit, ia berpusing, oren ditolak…
Dan kemudian telefon daripada Marko Kozjak bergetar, yang sudah memakai nama panggilan malaikat kerana menyimpan makanan. Dia dan pasangannya Nikola Vido mengasaskan syarikat itu VeeMee beberapa tahun lalu, dan sehingga hari ini mereka telah pun mengasah kerja mereka di mana mereka bertindak hampir seperti pasukan intervensi untuk menyelamatkan makanan yang hampir ditolak, menjadi sisa makanan.
Marko dan VeeMee membuat persembahan ketika keadaan hampir runtuh apabila oren dari Greece hampir pulang ke tanah air akibat deretan kotak yang pecah.
“Kami mengarahkan trak itu ke gudang di mana kami akan membukanya dan melihat apa masalahnya. Saya rasa kotak pertama berkecai sedikit dalam perjalanan ke Croatia dan pakar teknologi, yang mengawal penghantaran sebelum memasuki kedai, menolak. Jika boleh, kami mencadangkan penyelesaian, kadang-kadang anda hanya perlu mengeluarkan beberapa kotak yang hancur dan menyusun semula semuanya sedikit kerana selebihnya baik-baik saja, dan kemudian trak itu boleh dihantar semula ke logistik untuk pemeriksaan dan oren boleh berada di dalam stor dalam satu hari. Itu yang kami lakukan, jika tidak, buah oren akan kembali ke Greece, dalam tiga hari itu mungkin akan lebih rosak dan menjadi bahan buangan,” kata Marko yang mendedahkan semua masalah dalam rantaian bekalan dan mengapa semua penghantaran makanan ditolak.
Apabila penghantaran ditolak, perniagaan sebenarnya gagal - petani, yang menghantar oren, peniaga yang tidak mendapatkannya, pembawa yang memandu berulang-alik secara percuma. Dan akhirnya, keseluruhan lori oren itu rosak disebabkan, pada mulanya, hanya beberapa kotak yang longgar dan remuk. Kerja sia-sia dan sesuatu yang lain – pelepasan tan dan tan CO2 yang tidak perlu.
Dan pengiraannya seperti ini - untuk satu kilogram makanan yang menjadi sisa, 1.26 kilogram CO2 dikeluarkan. Terima kasih kepada Marko dan pasukan intervensinya VeeMee, kira-kira 750 tan makanan disimpan di Croatia setiap tahun dan pelepasan yang tidak perlu sebanyak kira-kira 1000 tan CO2 dihalang.
Dalam perbualan dengannya, telefon bimbitnya tidak berhenti berdering, nombornya sudah lama banyak. Hampir semua rangkaian logistik di Croatia bergantung pada penyelesaian yang ditawarkan oleh VeeMee.
dan Marko pernah mengasah tugasnya dengan bekerja sebagai pengurus dalam kebimbangan di mana dia bertemu rantai logistik "di hati", melihat semua kesilapan dalam sistem, jadi dia mendapat pengalaman mengapa makanan paling kerap dibuang dalam logistik. Dia juga melihat situasi di mana dia sangat merasakan bahawa banyak makanan boleh dijimatkan kerana ia adalah masalah kesilapan kecil, bukan masalah bahawa makanan itu tidak berkualiti atau buruk.
“Kira-kira 70 peratus makanan dibuang kerana logistik iaitu kerana salah palet, salah kotak, salah cetak atau akuan terlupa. Kira-kira 30 peratus ditolak kerana kualiti. Sebagai contoh, jika terdapat beberapa limau kualiti lain dalam limau kelas pertama dan kuantiti limau kelas kedua melebihi dua hingga empat peratus yang dibenarkan. Penghantaran sedemikian akan ditolak dan ia dikembalikan kepada pengeluar dan, sebagai peraturan, ia menjadi sisa, lemon seperti itu dibuang begitu sahaja, "kata Marko tentang masalah dalam rantaian bekalan yang berlaku setiap hari.
Ia juga harus dikatakan bahawa teknologi, yang mengawal setiap penghantaran makanan sebelum ia masuk ke kedai, tolak betul penghantaran yang menyatakan bahawa ia adalah tomato kelas pertama, dan dia menganggarkan bahawa terdapat terlalu banyak tomato kelas kedua. Ahli teknologi adalah empangan dan ayak yang membersihkan barangan supaya apa yang diisytiharkan dalam penghantaran benar-benar tiba di rak.
Kemudian mereka akan menolak penghantaran dari Belanda jika tahun penuaian 2021 tersalah taip pada pengisytiharan, dan kita sudah berada di 2022. Dan itu adalah – penolakan penghantaran kerana kesilapan dan fakta bahawa yang baru, diperbetulkan pengisytiharan tidak boleh ditampal. Semua ini hanya pulang ke tanah air, ke Belanda, Sepanyol, Greece…
Masalah dan kesilapan dalam sistem sedemikian telah mengganggu Mark, yang telah mencipta penyelesaian kepada beberapa masalah "logistik" apabila ia berkaitan dengan makanan yang sihat. Beginilah cara VeeMee dicipta, yang dengannya ia menjimatkan kira-kira 750 tan makanan setiap tahun. Mengagumkan, tetapi masalahnya jauh lebih besar.
"Di Croatia, 40 hingga 80 tan makanan dibuang setiap hari, dan semasa musim pelancongan ia menjadi lebih daripada 200 tan," dedah Marko.
Dia menyelesaikan hanya setitik di lautan sisa makanan dan menyatakan bahawa ia sebenarnya adalah makanan "tidak kelihatan", kerana ia tidak dilihat oleh pembeli, bahkan tidak tiba di kedai, kerana ia enggan dan menjadi sisa semasa masih dalam lori itu, lori.
Menyimpan makanan, Marko menegaskan bahawa keindahan pekerjaannya ialah mereka sering campur tangan dan memetik buah-buahan dan sayur-sayuran yang berkualiti rendah, yang juga tidak ditolak.
“Apa yang kami pilih untuk menjadi kelas kedua, kami memberi tumpuan kepada kedai makanan. Benar, kadang-kadang anda boleh melihat bahawa sesetengah buah-buahan atau sayur-sayuran mempunyai bintik-bintik, sengkang pada mereka, tetapi makanan itu baik dan tidak perlu menjadi pembaziran, "Marko bangga.
Pengalamannya juga menunjukkan bahawa terdapat banyak perbincangan mengenai masalah sisa makanan, tetapi hanya sedikit orang yang ingin menanganinya dengan ikhlas, menyingsing lengan baju mereka dan mencipta penyelesaian. Tetapi ramai yang menyedari usahanya dan mengatakan bahawa dia sentiasa mendengar soalan yang sama dalam perbualan dengan orang Itali, Hungary dan Jerman: "Mengapa dia tidak mencipta penyelesaian untuk mengelakkan pembaziran makanan di peringkat EU." Dia menjelaskan bahawa model mereka tidak mudah untuk ditiru di negara lain, walaupun dia sudah bekerjasama dengan 28 rakan kongsi asing dari 12 negara.
Tetapi faedahnya ada, melalui model perniagaannya secara langsung mengurangkan penjanaan sisa makanan, dan sentiasa kembali kepada komponen hijau, mengurangkan pelepasan CO2.
“Selalunya sukar bagi orang ramai untuk memahami bagaimana kami menyumbang kepada pengurangan pelepasan CO2, dan lebih mudah bagi mereka untuk memahami apabila seseorang mengatakan bahawa menanam pokok secara langsung menjejaskan pengurangan satu tan CO2. Sebenarnya sedikit berbeza, walaupun kita menanam pokok, ia akan mengambil masa 20 tahun, spesies seperti oak pedunculate, dan 40 tahun sebelum ia tumbuh dan mendapat keupayaan untuk menyerap satu tan CO2. Tetapi jika kita menjimatkan makanan daripada lambakan terus, kesan mengurangkan pelepasan CO2 akan kelihatan serta-merta, "kata Marko.
Dia menambah bahawa dia bukan mahu mengurangkan atau menghentikan penanaman pokok, tetapi untuk menggalakkan kita berfikir bahawa, sebagai tambahan kepada penanaman pokok yang sangat diperlukan, kita mesti menyelesaikan masalah lain yang mewujudkan jejak karbon negatif.
Dan dengan mengarahkan perbualan ke arah yang mampan, ke arah mengurangkan pelepasan CO2 dan hijau, Marko menemui cita-cita baharu dan visi yang nampaknya berada di hujung jarinya.
“Kami kini sedang berunding dengan pelabur mengenai projek yang muncul sebagai idea tiga atau empat tahun lalu. Tetapi dalam beberapa bulan kebelakangan ini kami telah berusaha secara intensif untuk mengisar butiran. Kami ingin melancarkan IDO atau Tawaran DEX Permulaan. Ia adalah mata wang kripto kami yang akan berkait rapat dengan kisah kemampanan, mengurangkan pelepasan CO2, dan komponen hijau kami. Tetapi apa yang akan membuat mata wang kripto VeeMee Istimewanya ialah ia akan bergantung pada kerja fizikal yang kita lakukan setiap hari, ia tidak akan menjadi cerita maya sepenuhnya yang tidak boleh disentuh, “Marko mendedahkan?
Tidak mahu mendedahkan semua butiran lagi, cukup untuk mempunyai cita-cita besar, untuk ramai yang memahami masalah sisa makanan dan jejak ekologi dalam penjanaan sisa itu, katanya bahawa ada mereka yang bersedia untuk melabur dalam cerita.
Kita juga harus menyebut bahawa Marko mencipta sistem kebolehkesanan makanan melalui VeeMee, supaya dengan mengimbas kod QR di kedai pada telefon bimbitnya, pelanggan boleh membaca siapa yang membesar, contohnya, salad yang akan dibelinya, tetapi juga semua butiran kehidupan. dia menghasilkannya. Sistem kebolehkesanan telah dicipta oleh Marko dan rakan kongsinya Nikola Vida atas sebab yang mudah - mereka mahu membenarkan anak-anak mereka mengetahui apa yang mereka makan, dari mana ia datang, dan bagaimana ia dibesarkan. Kira-kira 25,000 tan makanan beredar dalam sistem kebolehkesanan mereka.