Dua bulan lalu menemui saya di Palm Springs, Calif., untuk United FreshTech dan Chicago untuk United Fresh Marketplace. Kedua-dua rancangan itu berbeza seperti malam dan siang, tetapi kedua-duanya sangat bermanfaat dengan cara mereka sendiri.
Di FreshTech, saya dapat mengikuti banyak sesi pendidikan yang hebat, dengan penceramah terkenal menyampaikan penyelidikan dan maklumat terkini tentang topik tepat pada masanya seperti E. coli O157:H7 dan bahan pembungkusan baharu. Bahagian ekspo pertunjukan itu santai, dengan peralatan pemprosesan yang besar mengambil ruang lantai. Saya berpeluang bercakap dengan ramai pembaca kami, dan ramai yang singgah ke gerai Fresh Cut untuk mendaftar peluang memenangi iPod.
Pasaran Segar pada mulanya mengagumkan, dengan dua peringkat Tempat McCormick Chicago dikhususkan untuk gabungan FMI, Semua Perkara Organik, Makanan Mewah dan Pasar Segar. Orang dari semua bahagian industri makanan berada di pameran itu, daripada tukang masak hingga pembeli runcit. Terdapat keseronokan di udara, terutamanya dalam persembahan organik. Lebih daripada 650 peserta pameran organik mengambil bahagian, kebanyakan daripada mereka adalah syarikat kecil yang baru menceburi bidang perniagaan. Segala-galanya daripada makanan bayi organik hingga pakaian dipamerkan – termasuk beberapa pemproses potongan segar yang mempamerkan produk organik baharu.
Persatuan Pengeluaran Segar United melakukan tugas yang sangat baik dalam menyelaraskan kedua-dua rancangan itu, yang diadakan kurang daripada setahun selepas penggabungan Persatuan Buah-buahan dan Sayuran Segar Bersatu dan Persatuan Hasil Potongan Segar Antarabangsa. Kakitangan di United mempunyai sedikit masa di rumah antara kedua-dua pertunjukan, dan saya harap mereka mendapat rehat yang sangat diperlukan selepas Fresh Marketplace.
Pertunjukan 2008 akan diadakan bersama di Las Vegas. Ini sepatutnya menjadi peluang yang baik untuk semua segmen industri untuk bersatu di bawah satu bumbung. Di satu sisi lantai pameran akan menjadi bahagian FreshTech, dengan pemproses dan produk keselamatan makanan, dan di sisi lain akan menjadi pemasar hasil. Jika rancangan tahun ini menunjukkan sebarang petunjuk, rancangan Las Vegas sepatutnya menjadi peluang yang baik untuk pemproses, peruncit dan pembekal.
Fresh Cut akan berada di Las Vegas pada tahun 2008, dan saya harap anda sudah membuat rancangan untuk menghadiri pertunjukan itu. Saya ingin tahu pendapat anda tentang rancangan itu dan jika anda akan berada di Las Vegas. Sila berikan saya sebarang komen tentang rancangan 2007 atau 2008. Saya boleh dihubungi di news@freshcut.com.
Dalam keluaran Fresh Cut ini, anda akan menemui laporan tentang beberapa topik daripada sesi pendidikan FreshTech dan Fresh Marketplace. Anda juga akan menemui cerita ciri pada B&P Packing, pemproses California yang telah memperjuangkan bandar berkenaan hak pembetung selama lebih daripada dua tahun. Apabila bandar berkembang menjadi tanah ladang dan lebih dekat dengan kemudahan pemprosesan, terdapat beban yang besar pada sistem pembetung, jadi ini boleh menjadi isu di mana-mana bandar yang mengalami pertumbuhan.