Pucuk kubis Peking dan brussels, kohlrabi, radicchio, saderi, articok, pudina, selasih, tarragon, adas, asparagus – dan ini sama sekali bukan senarai lengkap tanaman yang ditanam setiap tahun oleh petani Alexander Kishchenko dalam kampung Nova Zburievka di Kherson wilayah. . Menurutnya, beberapa tanaman ini adalah yang utama iaitu yang paling banyak membawa keuntungan, manakala yang lain boleh dipanggil bantu, ia diperlukan untuk julat. Kerana pelanggan memesannya jarang dan dalam kuantiti yang sedikit, jadi anda tidak boleh membuat wang untuk mereka.
Walaupun bukan mudah untuk melakukan perdagangan pada tanaman utama, kata petani itu. Apakah akibat kuarantin tahun lepas, apabila tidak dapat menjual beberapa produk awal, ia hanya perlu dibuang. Jadi dalam jangka pendek kami terpaksa mengubah orientasi kepada kategori pelanggan yang lain. Dalam kes Oleksandr Kishchenko, daripada subjek industri hotel dan restoran kepada rangkaian perdagangan dan perusahaan pemprosesan. Ini mendorong petani untuk mempertimbangkan semula kedua-dua julat dan perkongsian dengan beberapa pembekal benih, baja, PPE, yang harganya, walaupun menghadapi kesukaran, menjalar tanpa henti. Tiada apa yang boleh anda lakukan, inilah kehidupan, semuanya mengalir dan berubah dengan cepat. Tetapi Oleksandr Kishchenko tidak berhenti bekerjasama dengan satu syarikat selama tiga dekad, walaupun keadaan pasaran berubah. Ia mengenai Bejo Zaden. Lagipun, potensi pencapaian pemilihan jenama terkenal ini tidak terhad, kata seorang petani berpengalaman.
Bejo Zaden berkenalan dengan produk lebih dari dua puluh tahun yang lalu, apabila, setelah menerima profesion pereka peralatan elektronik, dia mula bertani - dia tidak dapat mencari pekerjaan yang dibayar dengan baik dalam kepakaran, - ingat Alexander Kishchenko. – Bersama rakan kongsi mereka, mereka mula menanam tomato di tanah pajakan di kampung Nova Zbur'ivka, wilayah Kherson. Kemudian mereka berminat dengan kubis Beijing, yang mana daya tarikannya belum diketahui di Ukraine, manakala di Poland dan negara-negara Eropah Barat yang lain ia sudah menjadi budaya popular. Mula bereksperimen dengan kacukan syarikat yang berbeza. Yang paling sesuai untuk kami ialah pilihan Protein F1 hibrid Bejo Zaden. By the way, ia masih menduduki tempat yang menonjol dalam bidang kubis kami. Dan perkenalan dengan hibrid ini meletakkan asas yang kukuh untuk kerjasama jangka panjang yang saling menguntungkan dan membuahkan hasil dengan wakil Ukraine Bejo Zaden - LLC "Beyo Ukraine", yang kini membekalkan kami dengan benih pucuk Brussels dan kohlrabi, akar saderi dan tangkai daun berkualiti tinggi. , pelbagai chicory – radicchio. Tanaman ini memberikan tanaman kualiti rujukan, saya dengan yakin boleh memanggilnya sebagai ciri jenama "FreshKO", yang baru-baru saya diasaskan.
Menurut Oleksandr Kishchenko, produk FreshKO, yang mempunyai kira-kira empat puluh item produk, bertujuan untuk segmen HoReCa di bandar-bandar dengan populasi berjuta-juta - Kyiv, Odesa, Kharkiv dan Lviv. Walau bagaimanapun, kehidupan, atau lebih tepatnya pandemik, telah membuat penyesuaiannya. Dan kini tanaman sayuran yang ditanam oleh FreshKO boleh dibeli bukan sahaja secara pukal, tetapi juga secara runcit di pasar pertanian Nezhdany di kampung Velyki Kopani di wilayah Kherson. Walaupun Alexander Kishchenko merancang untuk menanam sekurang-kurangnya separuh daripada tanaman untuk dipesan daripada pelanggan tetap.Penunjuk kualitatif tuaian, yang disediakan oleh pengalaman penanaman dan benih Bejo Zaden kami, membenarkan tidak mengurangkan harga produk siap dan kekal tinggi. pemain yang berdaya saing dalam pasaran walaupun dalam masa yang sukar, – Alexander Kishchenko menekankan. – Sebagai contoh, jika dahulu kubis Peking di wilayah Kherson hanya dimakan oleh orang Korea, kerana mereka menyediakan hidangan tradisional dari sayuran ini, kini, termasuk disebabkan oleh kemunculan hibrid yang berjaya seperti Tupai F1, kubis Peking, terutama pada musim, digunakan oleh semua warganegara yang tinggal di Ukraine. Sayuran ini menjadi tidak kurang popular dengan pengguna daripada kubis putih, yang telah lama memegang telapak ketuanan.
Apabila ditanya apa yang BilkoF1 sangat suka, Oleksandr Kishchenko menjawab tanpa teragak-agak: jangka hayat yang dijangkakan tanpa kehilangan kualiti - sekurang-kurangnya empat bulan, penampilan dan rasa yang tiada tandingan. Oleh itu, hampir plot terbesar seluas 10–12 ha diperuntukkan setiap tahun di bawah Protein F1 di ladang. Mereka akan berkembang lebih banyak lagi, kata petani itu, kerana akan sentiasa ada pembeli untuk produk sedemikian, tetapi kapasiti penyimpanan di FreshKO tidak terhad.
Selain Protein F1, ladang itu juga menanam Manoko F1. Satu-satunya perbezaan ialah bukan untuk penyimpanan musim sejuk, tetapi untuk mendapatkan penuaian awal kubis Cina.
Semua tanaman dalam "FreshKO" ditanam melalui anak benih, jadi ladang itu mempunyai rumah hijau filem jenis Hungary, dilengkapi dengan lantai yang dipanaskan dan peralatan hidroponik. Penyulingan pucuk berterusan di rumah hijau, beberapa budaya hijau ditanam, dan pada musim panas - hibrida tinggi lada manis.
Menurut Oleksandr Kishchenko, Bejo Zaden adalah pemimpin yang tidak dapat dipertikaikan dalam segmen saderi. Lagipun, juiciness hibrid Tango F1 adalah lebih tinggi daripada sebarang tepukan. Yang sangat mengagumkan untuk penyokong pemakanan sihat, yang menggunakan saderi yang sangat berguna untuk penyediaan jus segar dan smoothie, yang menambah lebih banyak epal dan lobak merah. Juga, antioksidan yang terkandung dalam saderi digunakan oleh atlet dalam diet mereka. Pembeli juga mengundi dompet mereka sendiri untuk saderi akar Ilona F1 pilihan Bejo Zaden. Menurut Alexander Kishchenko, kesamaan dan kehomogenan akar hibrid ini akan menarik perhatian walaupun seorang petani yang berpengalaman. Dan varieti Berlian, yang menerajui bidang FreshKO sebelum kemunculan Ilona F1, adalah salah satu tumbuhan saderi akar yang paling tinggi dan bersahaja di pasaran Ukraine. Walaupun tanaman ini tidak dianggap mudah untuk ditanam, Diamond dan Ilona F1, dengan syarat teknologi disediakan, akan memberikan hasil yang baik walaupun untuk penanam sayuran amatur. Sekurang-kurangnya, seperti yang dijanjikan oleh Oleksandr Kishchenko, dia tidak pernah kekurangan pembeli saderi. Kerana seorang petani yang terlatih dalam kesilapan sendiri telah berikrar untuk menjimatkan benih, yang biasanya membawa kepada harga yang lebih rendah untuk produk siap.
Keadaannya sama dengan pucuk Brussels. Menurut Oleksandr Kishchenko, tidak ada syarikat lain, kecuali Bejo Zaden, yang mampu memberikan warna hijau semulajadi tongkol daripada yang ada dalam hibrid Franklin F1. Ia menarik dan rasanya sedap. Dengan saiz penternak juga mendapat "dalam epal". Kepala Franklin F1 tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil, persis apa yang pelanggan ingin lihat.
Walaupun fakta bahawa pucuk Brussels ditanam di Ukraine pada zaman Soviet, budaya ini tidak menjadi sangat popular dalam masakan sehari-hari orang Ukraine. Tetapi terdapat lapisan orang yang memuja produk ini. Dan mereka dengan teliti memilih sayur kegemaran mereka. Oleh itu, untuk berjaya menjual pucuk Brussels, ia mesti sesuai dalam semua aspek, serta plastik kepada keadaan pertumbuhan yang berbeza, supaya kos pengeluarannya tidak melebihi keuntungan daripada penjualan produk siap. Dan Franklin F1 adalah yang paling sesuai untuk peranan itu. Di samping itu, hibrid ini tahan terhadap kemarau, yang telah menjadi lebih kerap di rantau Kherson, – kata Alexander Kishchenko.
Menurut pemiliknya, cukup seluas dua hektar untuk menyediakan julat dan permintaan pucuk Brussels daripada pelanggan tetap, yang juga sudah biasa dengan tahap kualiti tinggi yang disediakan oleh Franklin F1. Tarikh penuaian adalah pada akhir Disember - awal Januari, kerana tanaman dengan mudah boleh menahan fros hingga - 12 ° C. Walau bagaimanapun, pada musim sejuk adalah lebih baik untuk memindahkannya ke simpanan untuk mengelakkan akibat kejutan cuaca. Apabila bekerja dengan pucuk Brussels, perlu diingat bahawa kemuncak jualan produk hanya berlangsung sehingga musim awal sayur-sayuran mula muncul di pasaran, jadi anda tidak perlu menunggu terlalu lama untuk mendapatkan harga terbaik, mengambil kesempatan daripada pucuk Brussels untuk penyimpanan jangka panjang. Adalah lebih baik untuk bertaruh pada kualitinya.
Memandangkan keistimewaan serantau pilihan gastronomi, Odessa adalah gourmet terbesar di Ukraine, – meneruskan kisah Alexander Kishchenko. – Bilangan sayur-sayuran eksotik yang dijual di sana adalah yang tertinggi. Jelas sekali, kepelbagaian etnik penduduk tempatan jelas, serta hubungan tradisional dengan laluan laut, yang dengan ketara menolak skop tanggapan tradisional tentang makanan. Jadi, katakan, kami mempunyai herba yang paling pedas dan aromatik, articok, asparagus dan kohlrabi yang dipesan dari Odessa.
Bagi kohlrabi, tiada siapa yang menyediakan hidangan yang berbeza daripada pelbagai kubis ini seperti penduduk Odessa. Mereka hanya diambil alih oleh penduduk Lviv, kerana keutamaan mereka dipengaruhi oleh jarak geografi dengan negara-negara Eropah Barat, di mana kohlrabi hampir lebih popular daripada kentang. Antara kacukan budaya yang paling popular ini, Alexander Kishchenko memanggil Manfaat F1, kerana, menurut pemerhatiannya, orang Ukraine lebih baik membeli buah-buahan kehijauan daripada ungu. Tambahan pula, Buah F1 rasanya sedikit manis dengan nota lobak yang tidak mengganggu yang anda pasti suka. Dalam "FreshKO" kawasan di bawah kohlrabi adalah sama dengan dua hektar, agroteknik hampir tidak berbeza daripada penanaman kubis putih, dengan cara itu, mereka mempunyai perosak dan penyakit biasa. Baru-baru ini, peruncit dari wilayah Kherson mula berminat dengan kohlrabi, articok dan adas, yang menandakan peningkatan dalam permintaan untuk produk khusus ini.
Alexander Kishchenko yakin bahawa asparagus juga merupakan tanaman yang sangat menjanjikan di kawasan kami. Oleh itu, beliau mencipta tapak eksperimen di mana 80% daripada ladang adalah kacukan asparagus Bejo Zaden. Mereka memberikan hasil yang paling stabil dan menunjukkan rintangan sejuk maksimum dan kematangan awal tumbuhan.
Satu lagi tanaman tahan sejuk, pelbagai salad chicory - radicchio, baru-baru ini menetap di katil "FreshKO". Menurut Oleksandr Kishchenko, walaupun terdapat tawaran syarikat lain di pasaran Ukraine, hanya jenis radicchio dari Bejo Zaden yang patut diberi perhatian. Secara umum, "FreshKO" boleh dipanggil perintis dalam penanaman dan promosi radicchio di pasaran. Malah di Nezhdany, di mana sukar untuk mengejutkan pelanggan dengan produk baru, radio hampir tidak disedari, seperti dahulu, kerana mereka tidak biasa menggunakan budaya ini. Walau bagaimanapun, beberapa rakan senegara yang telah kembali dari Eropah Barat untuk bekerja atau melancong, di mana radicchio tersebar luas, dengan senang hati menambah daun chicory ini kepada salad, menyedari manfaat kesihatan campuran tersebut.
Perkenalan Olexander Kishchenko dengan radicchio dalam bidang ini adalah lapan tahun. Menurut petani, terdapat banyak nuansa penanaman tanaman yang boleh dipelajari hanya dalam amalan. Oleh itu, tidak setiap penanam sayur akan dapat menuai yang baik sekaligus. Budaya ini sensitif kepada pengairan dan unsur surih seperti magnesium dan boron. Pilihan terbaik ialah varieti Indigo dan Leonardo dari Bejo Zaden.
Dengan cara ini, FreshKO telah menguasai teknologi bukan sahaja menanam radicchio, tetapi juga penyimpanan, walaupun dipercayai bahawa budaya selepas penuaian hampir tidak wujud. Oleh itu, sesetengah petani malah meninggalkannya di ladang, di mana fros kecil mempunyai kesan positif pada rasa kepala radicchio - kepahitan semulajadi mereka digantikan dengan rasa manis-berkanji. Tetapi Oleksandr Kishchenko tidak menasihati untuk melakukannya, kerana selepas pembekuan daun radicchio boleh kehilangan penampilan yang boleh dipasarkan dan pudar. Yang paling berkesan ialah menuai Indigo dan Leonardo pada awal musim sejuk, dan di kedai sayur ia akan bertahan hingga Februari. Rasa salad chicory ini juga akan bertambah baik dengan ketara, tetapi tanpa risiko kepada seluruh parti.
berdasarkan bahan daripada majalah Sayur-sayuran dan Buah-buahan