TINJAUAN GLOBAL DUNIA BAWANG
Pasaran bawang global sangat pelbagai pada masa ini. Di Eropah, tinjauan umumnya baik, dengan Itali dan Sepanyol mengalami harga yang sangat tinggi, dan Jerman menyaksikan peningkatan dalam permintaan. Ini diperlukan, kerana banyak negara terus merasakan tekanan kos pengeluaran yang lebih tinggi, serta logistik. Untuk sebahagian besar, hasil tuaian nampaknya positif, walaupun Perancis telah melihat lebih sedikit saiz yang lebih besar pada musim ini, dan di Amerika Utara cuaca buruk semasa musim tanam telah menyebabkan kurang hasil dari Barat Laut Pasifik.
Belanda: Kos tinggi, import dan eksport bawang yang rendah
Eksport bawang Belanda sangat jinak pada hari ini. “Memproses bawang adalah sangat mahal di mana-mana pada masa ini. Kos untuk pengangkutan dan pemprosesan telah meningkat secara mendadak”, kata seorang pengeksport Belanda. “Tiada kekurangan di Eropah, Brazil belum lagi berada di pasaran dan keadaan juga sangat sunyi di luar negara. Ajaibnya, kami telah lama menghantar bawang ke Ivory Coast, tetapi sebaliknya ia sangat jinak. Eksport terlalu rendah dalam tempoh empat hingga lima minggu lepas. Eksport masih mendahului tahun lepas, tetapi terdapat juga banyak bawang di seluruh Eropah.”
Eksport bawang Belanda sudah melepasi paras 1 juta tan untuk musim 2021-2022 pada minggu pertama bulan Mac. Iaitu tiga minggu lebih awal daripada tahun lepas. Menurut pengeksport lain, jangkaan pengurangan keluasan bagi musim 2022/2023 akan memastikan kurang tekanan ke atas pasaran tahun depan. “Juga di peringkat antarabangsa, saya menjangkakan penanam akan memilih dalam jumlah yang lebih besar untuk kentang dan bijirin kerana tekanan menaik ke atas harga produk ini berikutan ketegangan di pasaran dunia. Oleh itu, ini berkemungkinan menyebabkan kurang minat dalam penanaman bawang."
Import bawang juga banyak turun. “Bagaimanapun, dijangkakan lebih sedikit bawang New Zealand akan dihantar ke Eropah musim ini. "Angka menunjukkan bahawa sudah ada 50% kurang bawang New Zealand yang datang ke Eropah," kata Derk van Stokkum. Disebabkan keadaan cuaca, New Zealand mempunyai hasil tuaian yang lebih kecil, terutamanya dalam saiz yang lebih tebal (65+). Di samping itu, di Belanda dan di tempat lain di Eropah terdapat hasil tinggi bawang berkualiti tinggi. Oleh itu, pelanggan runcit yang besar akan terus menggunakan bawang Eropah untuk jangka masa yang lama dan tidak akan beralih kepada bawang import seawal-awalnya sehingga akhir Mei,” menjangka seorang pengimport Belanda.
Jerman: Permintaan meningkat sebanyak 10%
Pemborong besar dari Jerman Barat Daya menjual bawang yang diperoleh dari Lower Saxony, Belanda, Lower Rhine dan Bavaria. Memandangkan Bavaria mempunyai masalah dari segi kualiti, mereka boleh menawarkan hanya sedikit tahun ini. Oleh itu, dia akan menerima bawang dari Lower Saxony. Dari pertengahan hingga akhir April, syarikat itu akan membeli bawang dari New Zealand dan Afrika Selatan, yang akan ditawarkan sehingga Jun, apabila ia akan digantikan semula dengan pemasaran bawang Palatine. Pada masa ini mereka menerima kira-kira 350 tan setiap minggu.
Peniaga itu mengatakan bahawa berbanding beberapa tahun kebelakangan ini, permintaan telah meningkat kira-kira 10% tahun ini. Lower Saxony telah mengembangkan volumnya, manakala Belanda memasarkan barangannya dengan kuat di Utara Jerman. Memasuki bulan April pasaran akan beralih kepada barangan import, yang seterusnya mungkin bermakna barangan lama tidak lagi mendapat pembeli.
Di Frankfurt, bawang dari Turki dijual pada harga €13 dan bawang isi rumah 80 mm+ pada harga €11 setiap beg 25 kg ditambah pada tahap volum tinggi, manakala suara dari Hamburg mengatakan bahawa bawang dari Chile tidak akan tersedia sehingga minggu ke-14, dan sebut harga untuk barangan simpanan sejuk Sepanyol telah diambil pada hari Isnin. Walaupun bawang isi rumah dari New Zealand dan Australia juga dijangka, saham domestik yang membonjol tidak membenarkan usaha sama.
Perancis: Kualiti yang baik tetapi kekurangan saiz bawang yang lebih besar
Dengan musim bawang yang sudah berlangsung dengan baik, para profesional kini mempunyai barangan yang disimpan di dalam peti sejuk. Musim 2021/22 dicirikan oleh kualiti yang baik, baik untuk bawang kuning dan merah. Walau bagaimanapun, terdapat kekurangan saiz besar untuk semua bawang, yang juga diperhatikan di pasaran Eropah. Pengeluaran bawang merah Perancis hampir selesai, oleh itu pemborong akan bagi sesetengah orang, tidak lama lagi akan beralih kepada produk Mesir.
Sudah hampir April, jadi harga naik sedikit, kerana anda kini mesti menambah kos penyimpanan dan penyisihan, dan penggunaan adalah sama dengan tahun lepas, jadi penggunaan yang agak baik dan tetap
Itali: Harga tinggi untuk bawang putih
Pasaran bawang di Itali sedang melalui peralihan antara stok terakhir keluaran domestik dan permulaan import. Seorang peniaga dari utara Itali mengatakan bahawa pada masa ini bawang putih mendapat permintaan, tetapi jumlahnya tidak banyak dan harganya agak tinggi. Di sisi lain spektrum, bawang merah telah terhenti sedikit dan menunjukkan harga biasa, sekitar purata untuk tempoh tersebut. Bawang Itali, kuning dan putih, masih ada dalam stok, dengan kualiti yang baik berkat penyimpanan optimum. Penghantaran pertama bawang dari India telah tiba di Itali, tetapi tidak pada kos yang rendah, juga disebabkan oleh peningkatan dalam pengangkutan kontena.
Di samping itu, terdapat beberapa masalah dengan beberapa rangkaian runcit yang tidak mahu membayar harga yang lebih tinggi kepada pengeluar dan peniaga kerana kenaikan harga am.
Sepanyol: Harga 80% lebih tinggi daripada kali ini tahun lepas
Stok bawang jauh lebih rendah berbanding tahun lepas di Sepanyol, jadi harga adalah sekitar 80% lebih tinggi berbanding tempoh yang sama musim lalu, di mana paras harga terlalu rendah. Dalam masa kira-kira 20 hari penuaian varieti awal pertama akan bermula di Andalusia, di mana keluasan telah menurun dengan ketara disebabkan keputusan buruk musim lalu dan kos semasa yang tinggi. Kos bahan api, baja dan tenaga sangat tinggi dan margin keuntungan sangat ketat untuk bawang sehingga banyak penanam Sepanyol beralih kepada produk lain dengan keuntungan yang lebih menarik. Tempoh menyemai varieti pertengahan dan lewat - yang paling mewakili Sepanyol dari segi jumlah - masih dalam proses dan hujan lebat pada bulan Mac telah menyukarkan untuk memasuki ladang. Ini dan kos yang tinggi telah menyebabkan penurunan ketara sekitar 40% dalam keluasan. Oleh itu, kesan dalam pasaran antarabangsa akan menjadi sangat ketara.
Mesir: Pasaran bawang Mesir merasakan kesan COVID
Musim daun bawang di Mesir telah berakhir. Selepas permulaan yang perlahan, keadaan menjadi lebih stabil menjelang akhir Januari. Di samping harga penghantaran yang meningkat, beberapa kontena malah dihantar ke destinasi yang salah, yang membawa kepada kerosakan hasil apabila ia benar-benar tiba di destinasi yang betul. Ini bermakna 75 hingga 85% daripada hasil perlu dibuang. Permintaan untuk daun bawang terjejas secara negatif oleh sekatan, yang dilaksanakan untuk menangani gelombang baharu coronavirus. Permintaan sangat perlahan pada awal musim, terutamanya sebelum waktu Krismas. Harga juga sangat rendah dan mengecewakan akibatnya. Selepas cuti, kuantiti di pasaran mula menurun. Pengeksport mula menyedari bahawa mereka perlu menangani situasi pasaran semasa secara berbeza daripada biasa, disebabkan oleh COVID.
China: Kenaikan harga eksport
Musim jualan bawang dari Shandong dan Gansu hampir tamat. Harga bawang kuning yang tertinggal dalam simpanan semakin meningkat. Hanya Yunnan yang sedang menuai bawang segar dan permintaan pasaran adalah besar. Penuaian bawang di Yunnan agak tertangguh pada tahun ini. Bawang dari Yunnan biasanya memasuki pasaran dalam jumlah yang besar pada pertengahan bulan Mac, tetapi tahun ini adalah lewat Mac sebelum bawang Yunnan mula memasuki pasaran dalam jumlah yang besar
Harganya agak tinggi kerana keadaan cuaca tidak bagus, jadi jumlah pengeluaran keseluruhan menurun. Harga semasa bawang merah 80mm di luar gudang adalah sekitar 2.0-2.2 yuan [0.31-0.35 USD] sekilogram, manakala harga bawang kuning sekitar 2.8-3.0 yuan [0.44-0.47 USD] sekilogram.
Harga pelbagai sayuran meningkat akibat salji di Yunnan serta langkah kawalan wabak pada awal musim. Kenaikan harga bawang agak kecil berbanding beberapa jenis sayuran lain. Selain itu, harga yang agak rendah merangsang permintaan pasaran, jadi pergerakan keluaran dalam negeri adalah pantas.
Bagi eksport pula, harga yang agak tinggi menimbulkan kesukaran kepada pengeksport bawang. Harga kilang bawang kupas biasanya sekitar 300-400 USD setan. Harga semasa adalah sekitar 800 USD setan. Harga yang tinggi adalah hasil daripada pengurangan jumlah pengeluaran, dan langkah kawalan wabak. Banyak kawasan pengeluaran melalui penutupan sementara, dan kesukaran dengan penuaian, pemprosesan dan pengedaran menaikkan harga. Lebih-lebih lagi, harga minyak meningkat dan itu memberi kesan kepada kos pengangkutan, yang seterusnya memberi kesan kepada harga hampir semua produk.
Jumlah pengeluaran bawang Yunnan agak kecil, tetapi tidak ada kawasan pengeluaran lain yang membekalkan pasaran bawang pada masa yang sama. Itulah sebabnya permintaan pasaran adalah kukuh. Yunnan terutamanya mengeksport bawang ke Korea, Jepun, dan Asia Tenggara. Kami menjangkakan harga bawang akan turun pada akhir Mac apabila volum bekalan berkembang, dan oleh itu kami mula bersedia untuk pesanan eksport pertama, tetapi harganya meningkat. Kami tiada pilihan selain menangguhkan rancangan eksport kami.
Amerika Utara: Bekalan yang lebih rendah dan permintaan yang tinggi memberikan prospek yang baik untuk musim bawang
Musim musim bunga untuk bawang telah bermula dari Mexico dan Texas.
"Kualiti dan permintaan untuk bawang kedua-duanya sangat baik," kata seorang penghantar. “Vidalia akan datang dan akan bermula secara rasmi pada 12 April. Tanaman kami di sana kelihatan baik setakat ini dan kami menjangkakan tahun biasa. Kemudian kita akan bermula di Walla Walla, WA pada bulan Jun.”
Bersama-sama dengan bekalan bawang dari Mexico dan Texas, kawasan lain yang datang dengan tanaman segar termasuk Georgia pada bulan April, kemudian California dan Washington akhir tahun ini.
“Disebabkan isu cuaca di Barat Laut Pasifik pada musim panas lalu, bekalan keseluruhan bawang jauh lebih rendah tahun ini berbanding tahun lepas. Kami akan membungkus tanaman simpanan Barat Laut kami bulan depan dan menggunakan sepenuhnya bawang tanaman baharu kami sehingga musim luruh,” kata penghantar.
Tidak hairanlah, permintaan bawang lebih kukuh tahun ini berbanding tahun lepas. “Pasaran sangat kukuh dan lebih tinggi berbanding tahun lepas. Kami boleh mengaitkan ini dengan kekurangan penyimpanan bawang di Barat Laut,” katanya sambil menyatakan tanaman simpanan domestik berada pada rekod terendah tahun ini.
Sementara itu, mencabar industri ialah pelbagai isu termasuk kadar tambang pada kos buruh yang tinggi sepanjang masa. Walau bagaimanapun, pengirim menyatakan bahawa industri bawang mula berubah sebelum wabak dan ia adalah perubahan yang hanya dipercepatkan oleh COVID. "Penanam hanya menanam untuk jualan yang disahkan, cabaran buruh, harga umum bawang di kedai... semua faktor ini telah mengubah prosedur dan pandangan perancangan secara drastik apabila melibatkan rakan penanam kami," katanya.
Memandang ke hadapan, dengan lebih banyak bawang segar masuk ke pasaran, lebih banyak pilihan akan tersedia untuk pengguna.
Dan dengan musim bunga dan musim panas semakin hampir, promosi juga akan berlaku. “Pengguna teruja untuk keluar dan menikmati suhu yang lebih panas. Memanggang, berkelah, parti, acara istimewa dan percutian adalah peluang hebat untuk bawang manis dan kami menggalakkan pelanggan kami untuk mempromosikan dengan yakin,” kata penghantar.
Peru: "Pada masa ini, kos pengangkutan untuk bawang akan lebih mahal daripada produk itu sendiri"
Industri eksport bawang di Peru telah mengalami pertumbuhan berterusan dalam beberapa tahun kebelakangan ini berkat pasaran eksport utamanya, Amerika Syarikat, yang pada 2021 mewakili destinasi lebih daripada 60% penghantaran Peru.
Musim panjang di negara ini, yang berlangsung dari minggu 27 hingga 12, berakhir apabila ladang Amerika Utara mula mempunyai hasil tuaian mereka sendiri. Walau bagaimanapun, penghantaran bawang Peru juga telah mendapat kekuatan di Eropah, dengan Sepanyol mendahului, dan Amerika Tengah, dan terus mencapai pasaran baharu; antara yang terakhir menerima bawang dari Peru ialah Kanada, Portugal, Belgium atau Haiti. Di destinasi terakhir ini, eksport telah bermula dengan jumlah yang penting.
Walau bagaimanapun, pada masa ini peningkatan dalam kos logistik menimbulkan cabaran besar bagi sektor ini dan menjadi batasan terbesar untuk terus berkembang, memandangkan seperti yang diiktiraf oleh pengeksport penting industri ini di Peru, “pada masa ini, pengangkutan bawang akan kos lebih tinggi daripada produk itu sendiri.”
“Buat masa ini penanaman bawang telah pun bermula. Dari apa yang saya lihat, mereka berjalan pada kadar yang selalu mereka lakukan, tetapi dalam sektor ini kita semua bermula dengan ketidakpastian, berharap antara sekarang dan Jun isu pengangkutan akan kembali normal.”
Australia: Eksport bawang meningkat sebanyak 23 peratus
Walaupun kebanyakan tanaman buah-buahan dan sayur-sayuran terjejas semasa pandemik, jumlah bawang meningkat, menurut angka terkini. Bagi tahun berakhir Jun 2021, 271,930 tan telah dihasilkan (peningkatan 3% berbanding tahun sebelumnya) dan bernilai $203 juta (turun 17 peratus) dengan 9 peratus dihantar ke pemprosesan. Dari segi eksport, volum melonjak semula selepas penurunan ketara pada 2020; 44,885 tan telah dieksport, dengan nilai $30.4 juta. Walaupun nilainya kekal lebih kurang sama, volumnya meningkat 23 peratus. Dari segi penggunaan domestik, 75 peratus isi rumah Australia membeli bawang, dengan majoriti pengeluaran berlaku di Australia Selatan dan Tasmania.
Sementara itu, New Zealand dan UK menandatangani perjanjian perdagangan bebas bersejarah, awal bulan ini. Dalam catatan media sosial, badan bawang tertinggi negara itu berkata ia adalah “hasil yang hebat untuk penanam dan pengeksport bawang NZ. Perjanjian ini akan menghapuskan tarif ke atas bawang NZ dan meletakkan kami setara dengan negara lain yang sudah tidak mempunyai tarif, seperti Belanda.”
Minggu depan, edisi khas Global mingguan kami: Gambaran Keseluruhan Global Fruit Logistica!
Tarikh penerbitan: Jumaat 1 Apr 2022
© SegarPlaza.com / Hubungi Kami